Bárki, aki szereti a keleti konyhát, vagy valaha is volt Törökországban, tudja, mi a Donar kebab. A szendvics fő megkülönböztető jellemzője a hús főzésének módja, amely itt fő alkotóeleme. Ennek feltétlenül köpni kell, és nyílt tűzön sütnie.
Vágja le a darabokat ebből a húsból, mielőtt egy szendvicsbe rakja. Ha szereted ezt a török ételeket, és szeretnéd elkényeztetni őket szeretteiddel, elmondjuk neked, hogyan lehet otthoni donor kebabot készíteni.
Doner kebab - recept
Mielőtt elkezdi készíteni a Doner Kebab-t, türelmesnek és türelmesnek kell lennie, mert ez egy eléggé fárasztó folyamat, de az eredmény igazolja az erőfeszítést.
összetevők:
- vörös hús - 1 kg;
- olívaolaj - 70 ml;
- tej - 125 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagyma - 3 db;
- paradicsompüré - 250 g;
- víz - ½ elem;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, fekete és piros bors, kakukkfű ízlés szerint;
- természetes joghurt - 200 g;
- pide (turecic kenyér) - 1 db.
előkészítés
Fokhagymát és hagymát ecsettel, vágjuk és tegyük egy serpenyőbe. Öntsük a tejet és az olívaolajat, öntsük a fűszereket és alaposan keverjük össze. Öblítse le a húst, és vágjon néhány nagy darabra. Tegyük egy serpenyőbe egy keverékkel, fedjük le egy élelmiszer-filmmel és hűtőszekrényben 3-4 órán keresztül. Ezután öntsük a pácot, tegyük szorosan a húsdarabokat, és újra befedjük egy filmet. Helyezze őket egyik napról a másikra a fagyasztóba.
Ezután húzzon vékony lemezekbe a húst és sütjük a serpenyőben, amíg meg nem történik. Víz, paradicsompüré és vaj, keverjük össze, forraljuk fel, borsot és sót adunk, és 3-4 percig főzzük a mártást.
Pide vágott kockákra, meleg egy száraz serpenyőben néhány percig, és tegye egy tálba. Öntsük a tetejét paradicsomszósszal, majd tegyük a húst, és igyonunk egy asztalra joghurtot, és ha szükséges, friss fűszernövényekkel. Ügyeljen arra, hogy a török kenyér helyett másokat is használhasson, ennek ízlése nem fog rosszabbodni.
Dener kebab
Ha nem hajlandó túl sok időt töltenél erre az ételre, megoszthatunk egy receptet arról, hogyan kell főzni egy doner kebabot.
összetevők:
- Pita - 2-3 db;
- csirkefilé - 500 g;
- paradicsom - 2 db;
- uborka - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek - 2 tk.
- zira - 1/3 kanál;
- sumac - 1 csipetnyi;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- kefir - 150 ml;
- zöldség kapor és petrezselymes ízlés szerint;
- só és fekete őrölt bors ízlés szerint.
előkészítés
Keverje össze az olívaolajat fűszerekkel, zirával és sumacal. Mossa le a filmet, és darabokra vágja, amelyeket egy fél óra alatt elkészített marinádába helyeznek. Ezután szalonnával csirkével és megsütjük egészen addig. Vöröshagyma, uborka és paradicsom kis kockákra vágva és keverjük össze. Vágjuk le a zöldeket, és keverjük össze kefirrel.
Pete néhány percig felmelegített egy serpenyőben, aztán az egyik oldalról vágott, és behelyezte az első filé darabokat, majd zöldség salátát, és kefirszósszal öntse. Tálaljuk az asztalra meleg formában.
Donner kebab
összetevők:
- bárányfilé - 400 g;
- Darált hús - 200 g;
- joghurt - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek, só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Vágja a bárány darabjait, mint a steak és a beat. Hajtsa el a húsdarabokat egy tálban, megszórja fűszerekkel, öntsön joghurtot és olívaolajat, és hagyja marinálni 2 órán keresztül.
Vegyünk egy téglalap alakú formát, fedjük le az élelmiszer-fóliával, és a bélszín alján, a darált hús és hagyma tetején feküdjünk. Ezeket a rétegeket az étel elfogyasztása előtt kifeszítheti, a legfontosabb az, hogy az utolsó réteget a steakből készítik. Mindent egy filmben fonja be, tamponnyal és egy napra befagyasztja a fagyasztóba.
A megfelelő idő elteltével vegye ki a húst, adj egy kis leolvasztást, majd vékony darabokra vágja és sütjük a serpenyőben, amíg készen van. Tálaljuk zöldséggel, töltelékként pita, vagy rendes lavash.