A kapelint a kereskedelmi halak egyik legkedveltebb faja. Megfizethető áron értékesítik, nagyon könnyű főzni, és ennek a kis halnak az előnyei nem kevesebbek, mint bármely más halból.
A kapelin előnyei és ártalmai
Mint minden tengeri hal, a kapelán a jód forrása. Különösen ajánlott használni olyan emberek számára, akik olyan helyeken élnek, ahol a jód koncentrációja vízben és levegőben nagyon alacsony. Ha hozzáadja ezt a halat az étrendjéhez, csökkenti a hypothyreosis kialakulásának kockázatát.
A Capelin a szelén tartalom rekordja, amely a fehérjék, szénhidrátok és zsírok metabolizmusában részt vesz, része számos fontos vegyületnek, és elősegíti a jód felszívódását.
A kapelinnak köszönhetően a kálium és kalcium jelenléte miatt a szívizom működését szabályozó anyagok vannak jelen. Még mindig a kapelán foszforban gazdag, amely része a csontoknak és a fogzománcnak.
Ez a kis hal különféle vitaminokat tartalmaz. A következő vegyületek találhatók benne:
- Folsav, amely nélkül az új vérsejtek előállítása normálisan nem hajtható végre;
- C-vitamin, amely erősíti az ereket;
- Thiamin, amely részt vesz a lipidek és szénhidrátok metabolizmusában;
- E-vitamin, amely védi a sejteket a károsodástól.
A kalória kapelán viszonylag alacsony, 100 g termék 120-150 kalóriára számít, így a fogyás biztonságosan hozzáadhatja a menüjéhez. A kaptánban található zsírok hasznosak, ezeket többszörösen telítetlen zsírsavak képviselik. Ezek a vegyületek hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez, a bőr szilárdságának javításához, az ízületi állapot javulásához. A zsírok mellett a kapelán számos fehérjét tartalmaz, és nincs benne szénhidrát.
Lehetséges, hogy károkat kapelinnel?
Bizonyos esetekben a kapelintartalmú halakból nem csak előnyök származhatnak, hanem kárt is okozhatnak. A halak és a tenger gyümölcsei által okozott allergiás reakcióknak tartózkodniuk kell. A legjobb, ha kapelit fagyasztottat. A friss halat könnyű felismerni a kemény vörös kopoltyúk és átlátszó szemek.
Az előkészítés módja szintén fontos. A főzött kapelinnek használata szinte vitathatatlan, de a füstölt halakat nem szabad nagy érdeklődésre késztetni, végeredményben a dohányzás során keletkeznek karcinogén vegyületek. A súlycsökkenésnek azt is meg kell jegyeznie, hogy a sült kapelán nemcsak jó, hanem az esetleges ártalmak is, mivel az ilyen módon főzött hal nagyobb kalóriatartalma nagyobb lesz, mint a főtt vagy sült.