A Bulgur részlegesen feldolgozott búzara. A párolt, részben hántolt, enyhén zúzott gabona szükségszerűen "tejtermék" búza. Vannak, akik zavarják a bulgurát a búzadrággal vagy a tört búzával, de az utolsó két fajta gabona esetében már érett búzaszemeket használtak - azok, akik lisztre mentek, és a bulgurhoz szükséges a tej. Ez a különbség és meghatározza a bulgur hasznos tulajdonságait.
A bulgur összetétele
Annak érdekében, hogy megértsük, milyen hasznos a zabkása, meg kell mondanunk a bulgur összetételéről.
Először is, a tejbúza tartalmazza a B csoport összes vitaminját, kivéve az "állat" B12-et. Továbbá, bulgurban sok karotinoid van, PP, E és K vitamin. A nyomelemeket illetően van valami büszkélkedhet:
- kalciumot;
- kálium;
- foszfor;
- vasat;
- magnézium;
- nátrium;
- kolin;
- cink;
- szelén;
- mangán.
Az igazi kalória Balgur nem fogja kielégíteni az "éhes" diéták rajongóit - 340-360 kcal szárazanyagból 100 g. Igazából, mint a szénhidráttartalom - 50-60 g / 100 g tömeg. Vagyis biztonságosan megállapíthatjuk, hogy a bulgur nagyon szénhidrát termék. De ez nem akadályozza meg, hogy hasznos legyen!
Ez a fajta búzamagazat segít megerősíteni a véredény falát, megnöveli az immunitást és eltávolítja a káros koleszterinszintet. Mivel a bulgur nagyjából poliszacharidokból álló termék, a csipke csökkenti a vér cukortartalmát, ezáltal sokáig kielégíti az éhséget.
Ezenkívül Bulgur normalizálja a lipid anyagcserét, felgyorsítja és elősegíti a széklet bélből történő aktív kiválasztását. Ez annak köszönhető, hogy a magas rosttartalom - 15 g / 100 g termék.
Mindezek mellett ez a fajta búza előnyös hatással van az idegrendszer működésére - megnyugtatja és enyhíti az enyhe antidepresszáns hatását. Mindez a hihetetlen csillogó aroma rovására (ami egyébként sokan a bulgurra helyezi), ami kavicsot sugároz, amikor megolvasztja az olajban lévő gabonákat.
Bulgur és fogyás
Természetesen, mint bármely "hasznos" szénhidrát, a bulgur a fogyás során is használható. Igaz, ez nem vonatkozik az alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén (ne felejtsük el, hogy a búzánk nagyon szénhidrát).
Azonban a bulgur ideális kiegészítő lehet bármely kiegyensúlyozott étrendhez. Mint egy mellékétel, vagy a főétel egyik összetevője, a reggeli vagy a desszert - bulgur mindig az út.
A Bulgur viszonylag alacsony glikémiás mutatója - mindössze 48, míg a legmagasabb 85-ös fokozatú makaróni és a durva liszt - 50. Ez mindenesetre a táplálékosabb, még a "jó" tésztához hasonlítva .
Könnyű ez a fajta búza a súlycsökkentés során és annak köszönhetően, hogy különféle ételeket főzhetnek.
A Bulgurot általában a déli és keleti civilizációkban használják - Görögországból, Örményországból Kínába. Ha egyszerűen beszélünk, a bulgur minden ételben megfelelő, ahol rizst használunk. A dolmába tették, főzött pilafot, zöldségeket, levesekhez, stb. Szinte mindig, olajban sült, mint rizottó rizs.
Bulgur for Beauty
Mindannyian tudjuk, hogy a test cserjések az arc és a test számára a kávé. Ugyanígy kaphat egy bozót a bulgurból. Ezenkívül, ha az orrát bármilyen illóolajjal összekeverjük, akkor hatékonyabbá tehetjük magunkat a zuhanyzás alatt hatékony anticellulit masszázzsal.
Készíts magadnak egy maszkot a nyaka körüli ráncoktól. Ehhez keverje össze a mézet, 1 tojást és a főtt bulgur egyenlő arányban. Az elegyet 15 percig az arcra felvisszük, majd meleg vízzel öblítsük le és nedvesítsük meg a bőrt nedvesítő krémmel. Tehát naponta 12 folyamatot kell eltöltenie, lehetőleg zuhanyozás után, amikor a bőrön lévő pórusok jól be vannak nyitva.