A világ minden táján utazik, a turisták többsége olyan célt tűzött ki magának, hogy nemcsak különböző látnivalókat és csodákat csodálhat meg, hanem egy ilyen gasztronómiai túrát is szervezzen. És mindenesetre aligha tartózkodhatsz a békafák próbálkozásakor Franciaországban, vagy nem kényeztethetsz igazi pizzával, pihenhet Olaszországban. Ugyanakkor, míg Bhutánban , a klasszikus európai konyha kell elfelejteni. Készülj fel arra a tényre, hogy az energiarendszerét teljesen újjá kell építeni. Mint minden ázsiai országban, a bhutáni konyha sok fűszert tartalmaz, és nagyon ízletes.
Bhután konyha jellemzői
A tradicionális ételek alapja a rizs, amely kétféle lehet: fehér csiszolt és rózsaszín, csillogó árnyalatú eue chum. Ezenkívül a hajdina-hajdina és a kukorica bhutáni konyhában kerülnek felhasználásra. A gabonát általában különféle változatok és zöldségek, mártások és fűszerek kombinációi szolgálják fel. A chili paprika fűszerezést szinte minden edényben tartalmaz, és egyes receptek azt sugallják, hogy ez a fő összetevő.
Bhután konyhájában szokásos tejtermékeket is használni. Például a leggyakoribb sajtfajta "datse", amelyet tehéntejből készítenek. Ezen kívül egy nagyon érdekes és specifikus összetevő és egy független edény a yak tejből készült sajt, amelyet vékony szeletekre vagy apró kockákra vágnak és szárítanak. Ennek a kezelésnek köszönhetően a termék eltartható jelentősen. Ettől a sajtjal hagyományos sajtos búzából vagy kukoricalisztből, zöldségekkel és sáfrányos csipkebogyóval lehet enni.
A Bhután vallása megtiltja a lakosok számára, hogy megölik az állatokat, így itt nem egyszerű a hús. Húsételek nélkül azonban nem marad. A helyi lakosok saját halálukkal meggyilkolt vagy különös módon halálos állatokat használnak hinduk kezében, akik az ilyen jellegű tevékenységekre jogosultak az állam külön engedélyével. Ezenkívül a hús más országokból is behozott.
A Bhután konyha ételek könnyen és egyszerűen főzhetők. Itt nem jelentenek bonyolult kulináris folyamatokat. Úgy gondolják, hogy ha minden rendben van, akkor is egyszerű főzéssel finom és kifinomult ételeket kaphat.
| | |
Bhutáni konyha nemzeti ételek
Próbáljunk átköltözni általánosról magánra, és részletesebben megismerkedni a bhutáni konyccal. A helyi lakosok biztosak abban, hogy ha nem próbálta meg az "ema-dats" -t az utazása során, akkor még csak nem is tudnád Bhutant . Ez a nemzeti edény forró borsos hüvelyből áll, olajban oltva, sajtmártással. Ha ez teljesen elfogadhatónak tűnik, akkor vegye figyelembe az olyan ételeket, mint a "keva-dats" (burgonya, sajt és forró paprika keveréke) és a "chamu-datsa", sajtos gombával és chili paprikával.
A bhutáni konyha népszerű ételei a "momos" hüvelyesek és a hajdina gombák, a "hapai-hantyu" zöldségekkel. A húsételekből itt, mint a párolt sertésbab és a bors, rázós marhahús rizs és sült baromfi zöldségekkel. Ráadásul Bhutan konyhájában gyakran használnak gombákat, amelyek közül több mint 400 faj van. Az országban minden jó háziasszonyt a zöldséggel ellátott tukpa tésztákkal szolgálnak fel, nagyszerűen fűszerezve. Ezenkívül az ételeket "esai" ízesítik - meglehetősen egzotikus fűszerezés, inkább a mexikói salsa, de bután ostrinkoy.
A bhután népessége is hagyományos italokkal rendelkezik. Közülük a "souza" - ez egyfajta bután tea vajjal. Ráadásul szeretik a szokásos fekete és zöld teát, de nem hozzá a cukrot, mint régebben, hanem sót vagy borsot. Még a bhutáni konyhaművészetben is van egy búza sör helyi analógja - "chang", amely meleg formában részeg, és "changi", ami hűtött ital. Még egy holdfény "ara" is van, amelyet kukoricából vagy rizslisztből készítenek.
Általában ha igazán meg akarsz látogatni Bhutánban, de a helyi ételek élessége eltorzítja Önt - ne fusson elhamarkodott következtetéseket. A turistáknak kialakított éttermekben vagy kávézóban egyszerűen meg kell adnia, hogy milyen ételeket akar rendelni bors nélkül. De ha túlbecsülte a képességeit és még megpróbálta a helyi oystinki-t, ne feledje, hogy a tüzet a szájába mentheti egy pohár hideg tejjel vagy joghurtot.
| | |
