A keleti országokba látogatás, az egykori Szovjetunió európai és bennszülöttjei nagyon primitív tájékoztatást nyújtanak Dél-Korea konyhaművészetéről. Leggyakrabban arra a tényre fakadnak, hogy a koreaiak korlátlanul kutatnak kutyákat, mindezt egy koreai sárgarépával. Valójában a fikció annyira messze van az igazságtól, hogy ha végül megtudjátok az igazságot, megértettétek, hogy jobb, ha egyszer meglátjuk, mint százszor hallani.
A keleti országokba látogatás, az egykori Szovjetunió európai és bennszülöttjei nagyon primitív tájékoztatást nyújtanak Dél-Korea konyhaművészetéről. Leggyakrabban arra a tényre fakadnak, hogy a koreaiak korlátlanul kutatnak kutyákat, mindezt egy koreai sárgarépával. Valójában a fikció annyira messze van az igazságtól, hogy ha végül megtudjátok az igazságot, megértettétek, hogy jobb, ha egyszer meglátjuk, mint százszor hallani.
Dél-Koreában van egy igazi kultusz étel. Nagyon helyénvaló felkérni egy személyt a szokásos üdvözlés helyett: "Nem éhes vagy?". Vagyis az emberek nagyon fontosnak tartják, hogy egy személy tele van, végül is a jól táplált mindig boldog és egészséges. A helyi konyha ételek, a táplálkozás ellenére, egyedülálló tulajdonsággal rendelkeznek a zsírok elégetéséhez - ezért van olyan kevés ember, aki teljes mértékben Koreában él.
A dél-koreai konyha mítoszai
Kiderült, hogy a 80-as években, a szöuli olimpiai játékok előtt tömeges étkeztetés indult, ahol kutyakutyát ajánlottak. Ezt európai országok képviselői követelték, akik ilyen barbár kulináris hagyományokat találtak külföldön. A hatóságok elmentek velük találkozni, és fokozatosan a koreaiak átálltak a hagyományos húsokra - a sertéshúsra és a marhahúsra, és a kutya-kutya a népesség csak kis százalékának kedvelt maradt. Ezenkívül - már egy koreaiak egész nemzedéke hozta fel a fiatalabb testvéreink szeretetét.
Ami a koreai, sárkányos sárgarépát illeti, soha nem létezett Dél-Koreában. Ezt az edényt kanyargós emberek kitalálták a pekingi káposzta alternatívájaként - az ország legkeresettebb nemzeti ételének alternatívájaként.
Dél-koreai nemzeti konyha
Az utazók számára meglepő, hogy itt nem fából készültek, hanem alumínium botokkal. Ez higiéniai okokból történik. A dél-koreai nemzeti ételek nagyon változatosak, de nem szabad összekeverniük a japán vagy a kínaiakkal - a különbség nyilvánvaló. A legfontosabb dolog, ami megkülönbözteti a koreai ételeket, hihetetlen mennyiségű fűszer, főként égő, így még a hagyományos paprikás indiai ételek is teljesen frissek. Így Dél-Korea népe enni:
- Ábra. Ez a koreai konyha alapjainak alapja. Minden étel fő összetevőjeként tartják számon, míg a zöldségek és a húst (amelyek szintén elegendőek a táplálékban) másodlagosak. A rizs pápákból, chkhalts, kimps, tots és sok más ételből készül.
- Sertéshús és marhahús. Főként Európából importáltak. A föld hiánya miatt Dél-Koreában nem fejlõdnek állattenyésztés, ezért a hús ára igen magas. A világ legdrágább húsát itt lehet megízlelni. Az éttermekben nagyon eredeti módon szolgálják fel őket - nem főzve a konyhában, hanem közvetlenül az ügyfél asztala előtt, mielőtt finoman forognak ollóval.
- A pácolt zöldségek egy másik fajta élelmiszer a koreai asztalon. A kurzus során a káposzta, a padlizsán, a retek, a bors, a hagyma - szó szerint minden ajándék a növényi kertek.
- Kamchzhachzhon. A burgonya sem idegen a koreaiaknál sem. Ügyeljen arra, hogy forró burgonya torta szósszal megpróbáljon.
- Kimchi (kimchi). Ez a Dél-Koreában főétel, amelyet káposztaból és különféle ízesítőkből készítenek. Hivatalosan több mint 100 fajta van ebben az ételben, ezért próbáljon ki legalább egyet teljesen biztos. Az UNESCO világörökségi listáján szerepelnek a Kimchi különböző módjai is. Az étel fontos a hús, a leves, mint egy snack egy ünnepi és alkalmi asztalra.
- Shabushabu. Ez finoman apróra vágott marhahús, amelyet az étterem ügyfelei felkészítenek, forrásban lévő fűszeres forrásban.
- A Ramen, mint egy dél-koreai edény messze túlmutat határain. Ez búza, ritkábban rizs tészta, amelyből az első és a második étel elkészül. Kiegészítésként zöldség, hús, tojás jön.
- Hodukvachzha. Ez a koreai desszert egy dióként formált keksz. Általában a koreai kenyér nem olyan gyakori, mint hazánkban. Kedvelik a kandírozott gyümölcsöt vagy a gyümölcssaláta, valamint a koktélok.
- Tenger gyümölcsei. A dél-koreai konyha semmi, a hagyományos tengeri termékek nélkül. Mindenféle hal, kagyló és alga - ez az, amit az átlagos koreai diéta tartalmaz.
- Kelby és kelbichim - kedvenc csemege sertésborda és shish kebab sertésből.
Ezen népszerű ételek mellett Dél-Koreában is kipróbálhat más ételeket:
- sütemények hagymával és tenger gyümölcseivel;
- kagyló narancsos mártással;
- sült vörös álsügér;
- tengeri saláta;
- apróra vágott nyers hal mártással;
- leves csírázott szójával.
Koreai italok
A legtöbb nemzethez hasonlóan a koreaiak nem idegenek az alkoholtartalmú italoktól. Kis mennyiségben használják őket. A legmagasabb fokú italok alapja ugyanaz a rizs. A legnépszerűbbek a következők:
- rizs likőr;
- a rizs nozhu és makkori bor;
- sör rizstől.