Bárányból, zöldségekkel kiegészítve, készítsen finom és hihetetlenül tágas ételeket vacsorára vagy vacsorára. Az ízletes hús megkóstolásához nem szükséges indokolatlanul nagy összegeket terjeszteni az éttermekben, elég az ismételt receptek megismétlése.
Stewed bárány zöldségekkel
összetevők:
- burgonya - 950 g;
- sárgarépa - 55 g;
- karfiol - 1/2 villa;
- bárány - 925 g;
- hagyma - 65 g;
- paradicsom rózsaszín (vékony bőrrel) - 1 db;
- só, bors, laurushka;
- zöldbors kapor, petrezselyem.
előkészítés
Az állatot megfelelően öblítsük le, és vágjuk szeletekre. A hagymát egy kicsi kockába csiszoljuk, vajas bográcsban sütjük, majd dobjuk a húst, fedjük le és tegyük ki 30 percig a minimális hőtől, kevergetve.
Időközben sárgarépát hámoznak és szalagokra vágják, és elküldik őket a kazanokba. Mossa meg a paradicsomot és a káposztát, vágja nagy szeleteket. Hámozza meg a burgonyát apróra vágva. Először küldje el az ételek paradicsom káposzta, majd a burgonya. Top fekete bors, só és dobja a laurushka.
Töltsük fel a tartalmat vízzel, fedjük le a fedéllel és pároljuk 40 percig. Tálaljuk a kész pörkölt forró, finoman apróra vágott zöldekkel.
Párolt bárány zöldséggel örmény stílusban
összetevők:
- bárány - 450 g;
- olívaolaj (minőség) - 45 ml;
- hagyma - 55;
- paradicsom vékony bőrrel - 2 db;
- sárgarépa - 75 g;
- burgonya - 125 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- Bolgár bors (húsos) - 2 db;
- egy csomó friss petrezselymet;
- köménymagok;
- bazsalikom - 15 g;
- víz 750 ml.
előkészítés
Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, öblítsük le és kockára vágjuk. A borsból vegyük ki a magokat, csíkokra vágjuk, és a paradicsom lobulák. Az izzók aprítójait félig gyűrűzzük, és a fokhagymát zöldségekkel és gerezdékkel vágjuk.
Öblítsük le a húst, könnyedén megverjük, adjunk hozzá sót és tálaljuk olívaolajjal. Frissen fortyogjon több percig mindkét oldalon. Ezután hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, keverjük és keverjük további 5 percig, folyamatos keverés közben. Most húzza ki a húst a tálban lévő összes zöldséggel, és egy serpenyőben töltsön olajjal az édes paprika és paradicsom fölé. Pároljuk néhány percig, szezesszük fűszerekkel, krumplit, petrezselymet és bazsalikust. Egy idő után menj vissza a bárányt és öntsön vizet. Forralás után adjunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát, engedjük le a hőt, fedjük le és pároljuk további fél órát. Végül rakja le a kész aromás edényt a tányérokra és szolgálja ki.
Bárány sült a sütőben zöldségekkel
összetevők:
- darált darabok - 6-7 darab;
- fiatal burgonya;
- brokkoli - ½ villa;
- édes paprika;
- körte;
- illatos gyógynövények, fokhagyma.
előkészítés
Minden egyes húsdarabot külön-külön takarítson meg - egy fólián feküdt, majd - 2 burgonyát (mosott, de héjjal), brokkoli virágzást. A körte és a bors darabokat egy darab hús tetejére lehet osztani, így jobban áztatják a gyümölcsleveket, és teljesen új ízeket kapnak.
Húzza be a fóliát. Egy órán keresztül 210 ° C-on süsse.
Bárány zöldségekkel a bográcsban
összetevők:
- bárány - 765 g;
- burgonya - 225 g;
- hagyma - 65 g;
- fiatal cukkini - 2 db;
- édes húsos paprika - 2 db;
- egy keserű borsó doboz;
- sárgarépa - 35 g;
- konzerv paradicsom - 135 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- petrezselymes gallyak.
előkészítés
Öblítsük le a bárányt, vágjuk szeletekre, és határozzuk meg az üstöt. Adjuk hozzá a hámozott izzókat, fokhagymát és ízesített fűszereket. Töltsön vizet és hagyja egy órán át. Ezután öblítse le a húst, töltse fel a vizet, vegye ki a zöldségeket és főzzön bárányt 1,5 órán keresztül, minimum hőtől.
Eközben vágja el a zöldségeket apró kockákká. Először küldje el a burgonyát a fazékba, főzzük fel félig főzve, és csak addig adjunk hozzá minden elkészített zöldséget, és főzzük egy negyed órát. Tálaljuk a tálat forró, fűszeres fűszerekkel.