Mi vagyunk hozzászokva, hogy a bogyókat a lekvár , a kompóta vagy a lekvár elkápráztatja, de az eperfa gazdag termését szüreteléssel készítheti el. Az ital finom ízét tartalmazó, sűrű, könnyű kúszónövényeket hordoz, és alkalmas arra, hogy ne csak a szórakoztató társaságban inni, hanem a hidegkonyhák kezelésére is a hideg évszakban.
Eperfa recept likere - recept
A legtöbb bogyó-likőr készítésének programja pár egyszerű lépésből áll: megtörni a bogyók integritását, önteni őket alkohollal, és néhány hétig vagy akár hónapokig hagyni hagyják a keveréket, hogy az alkohol elnyeli a bogyó ízét.
összetevők:
- érett eperfa - 2 1/2 elem;
- pálinka - 450 ml;
- víz 220 ml;
- granulált cukor - 55 g;
- gyümölcslé és 1 citromhéj.
előkészítés
Villával, könnyedén pörköljük a bogyókat és töltsük fel őket pálinkával. Ellenőrzéshez válasszon ki egy kis edényt, hogy az ital csak a "vállig" érjen el. Zárja le a jövő likőrét fedéllel, és hagyja a hűvös 2 hónapig. Ezalatt a tartályt kéthetente meg kell rázni. Az átláthatóságra kész italt egy kávé vagy pamut-géz szűrőn áthaladnak.
Most meg kell édesíteni a likőrt, mert a vízből, cukorból, citromléből és szeszes italból szirupot készítünk. Amint a szirup buborékot vesz fel, vegye le a tűzről, hűtsük le, öntsük bele a likőrbe, és keverjük össze. Az otthoni fagylaltos likőr már nagyon finom, de még egy hónapot kell várnia, hogy végül megérjen.
Ugyanez a recept alkalmazható a fehér eperfa folyadék előállítására. Ez utóbbiak nemcsak színben, hanem íztől is eltérnek: a fehér bogyók édesebbek, mint a fekete, ezért a szeszes italban lévő szirupot óvatosan kell hozzáadni ízlése szerint.
A recept egy finom eperfa likőr
Ha nem volt már pálinka, akkor a másik erős alkohol, amely kissé kevésbé élénk ízű, például vodka.
összetevők:
- eper - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- rengeteg mandula (héjjal);
- granulált cukor - 190 g;
- víz 430 ml.
előkészítés
Mielőtt egy eperfa likőrét elkészítené, le kell nyírni a villát egy villával, be kell tenni egy palackba mandulával, és fel kell tölteni vodkával. Tegye a jövő folyadékot sötétben, és hűtsön egy hónapig, rázza az italt minden héten. A megadott idő elteltével cukorral egyszerű szirupot adjon a cukorra, és hagyja 4 hétig. A kóstolás előtt adja át az italt a gézszűrőn.