A Rowan népszerű gyümölcstermű, amely hazánkban nő, és amelyet hosszú ideig gyógyszerként használtak. A vörösvel ellentétben a fekete-bogyó - amerikai bennszülött, érezhető az éghajlatunkban és minden évben jó termést hoz. Tökéletes, hogy mindenféle tölteléket kellemes rubinvörös színnel készítsen. Nézzünk néhány módot veled, hogyan készítsünk házi készítést a rowanból.
Fekete aratóval öntik a vodkára
összetevők:
- Chokeberry - 1,5 kg;
- granulált cukor - 2 termék;
- vodka - 1,5 liter.
előkészítés
Ahhoz, hogy előkészítse a likőr az aronia, bogyók meg kell szabadulni a gallyak és levelek, kiöblíteni hűvös vízben, és szárított egy törülközőt. Egy tiszta, előre elkészített edény tele van a bogyókkal a "vállfákon", időről időre rázva, hogy minél többet kapjon. Ezután elalszik a cukorral és majdnem vodkát öntünk a tetejére, kb. 2 centimétert hagyva a nyakra, mert a fermentáció során a bogyók enyhén emelkednek, és extra helyre lesz szükségük. Most lezárjuk az edényt egy hármas pergamen réteggel, szorosan kötve vagy sűrű kapronsapkával borítva. Az öntést sötét hideg helyen hagyjuk legalább 2 hónapig, az edényt pincébe vagy hűtőbe helyezzük. A megadott idő után szűrjük az italt az új gyönyörű palackokba, és szorosan becsukjuk. A tölteléket a hűtőszekrényben tároljuk. Ez különbözik a vásárolt, finom keserű-finom ízű és kellemes aromától.
Recept alkoholmentes alkoholtartalmú likőrből
összetevők:
- fekete fagyasztott bogyó - 1 kg;
- granulált cukor - 3 kg.
előkészítés
A mosott és feldolgozott bogyókat egy kanállal mossuk, és egy üvegedényben cukorral fedjük le. Ezután fedje le a tartályt gézzel és 1,5 hónapig meleg helyen helyezze. Ne felejtsd el a hegyi hamut mindennap összekeverni egy fából készült spatulával. Az erjesztési folyamat végén a kész öntvényt sűrű gézzel szűrjük, üvegekbe öntjük és körülbelül három hónapig elfelejtjük az italt. Ezt követően a likőr készen áll a fogyasztásra és a kóstolásra.
Fekete orrfából készült ház
összetevők:
- oroszlán - 1 kg;
- vodka.
előkészítés
Aronia érett bogyóit vesszük, rendezzük el, mossuk le és szárítsuk meg sütőlapra a sütőben alacsony hőmérsékleten. Ezután a bogyókat egy tiszta palackba helyezzük, vodkát öntsünk a tetejére, és tartsuk az italt, amíg telített sötét sárga színt nem kapunk. Ezután szűrjük az italt, és adjunk egy kis cukrot az édességhez.
A fekete bogyós likőrből való öntés receptje
összetevők:
- marhahús bogyók - 500 g;
- granulált cukor - 300 g;
- cseresznye levelek - 200 g;
- vanillin - 2 g;
- citromsav - 1 evőkanál. kanál;
- víz forralt - 1,5 liter;
- vodka - 0,5 liter.
előkészítés
A hegyi és cseresznye bogyók bogyókat 15 percig vízben főzzenek. Ezután szorítás nélkül húzzuk meg a húsleveset a gézzel. Ahhoz, hogy megkapja az eredeti ízt, dobjon egy kis vaníliát, tegye a citromsavat és öntsön cukrot. Forraljuk le, hagyjuk állni egy kis tűzön kb. 5 percig. Hűtsük le a hűtött folyadékot vodkával, keverjük össze, öntsük üvegtartályokba, és blokkolja.
Fekete ashberry kiöntése
összetevők:
- cseresznye levelek - 33 db;
- ribizli levelek - 33 db;
- kígyó levelek - 33 db;
- oroszlán - 1 st .;
- víz - 800 ml;
- cukor - 1 tétel;
- citromsav - 1 teáskanál;
- vodka - 500 ml.
előkészítés
A töltelék elkészítéséhez mossa le az összes összetevőt, öntsön vizet, és alacsony hõmérsékleten 30 percig főzzük. Ezután hagyja lehűlni a tápközeget, szűrje le, öntsön rá cukrot, dobja a citromlevet, és keverje össze. Hidegen öntve öntsünk vodkába, és ragaszkodunk hozzá az italt körülbelül 2 hónapig.