Ahhoz, hogy felbecsüljék a koreai nemzeti konyha minden előnyét, nem kell étterembe menni, és nem kell szeszes ételeket vásárolni a piacon. Ízletes ínyencek, ízletes koreai saláták könnyedén főzhetők otthon.
Hogyan készítsünk koreai salátát?
A koreai saláták titkainak megismerése és bevált receptekkel felfegyverkezve képesek lesznek reprodukálni a teremtményeket, amelyek korábban úgy tűntek, hogy csak tapasztalt kulináris szakértők tudnak.
- Az étel összetevői lehetnek a zöldségek, a gyümölcsök és a gombák, valamint a hús, hal, tenger gyümölcsei.
- A hőkezelést igénylő összetevőket először főzni vagy sütni kell az olajban, majd össze kell itatni a többi összetevővel és az öltözködéssel.
- A saját kezű koreai saláták felkészült tankolását az egyéni preferenciákhoz lehet igazítani. Nagyobb vagy kevésbé akut lehet, a forró bors mennyiségét a receptben változtatva.
- A koreai saláták fűszerei szükségszerűen földi korianderet és piros paprikát tartalmaznak. További összetevőként illatos száraz fűszernövények, szárított vagy friss fokhagyma, gyömbér, kurkuma, egyéb fűszerek használhatók.
Koreami saláta Kimchi - recept
A hiteles változatban a koreai Kimchi saláta friss pekingi káposztaból készül, gyakran más zöldségek hozzáadásával. A recept teljesítéséhez fontos a megfelelő jalapeno bors: meg kell mérsékelten élesnek lennie, 5-7 cm hosszúnak kell lennie, szükség esetén a friss pelyheket szárított pelyhekkel helyettesítheti.
összetevők:
- Peking káposzta - 1,5 kg;
- daikon - 1 db;
- fokhagyma - 6-7 fog;
- jalapeno - 7-8 db;
- gyömbér - 20 g;
- só - ¼ csésze;
- zöldhagyma, halszósz és cukor.
előkészítés
- A káposztát nagy szeletekre vágják, dörzsöljük sóval, vízbe öntjük, és 12 órán át hagyjuk.
- Mossa le a növényt, engedje le a csatornát.
- Egy turmixgépben vágja a fokhagymát, jalapeño, gyömbér, öntse a mártást a káposzta fölé.
- Adjuk hozzá az apróra vágott daikonot, zöld hagymát.
- A salátát cukorral, halszósszal megkóstoljuk, keverjük össze és töltsük át a dobozokba.
- Az összes koreai salátához hasonlóan a Kimchi impregnálást is igényel: 3-5 napig elég hideg ahhoz, hogy az edény megkapja a szükséges jellemzőket.
Koreai burgonya saláta
A koreai saláták, amelyek receptjei eredetiek és szokatlanok, elkészíthetők a leginkább váratlan összetevőkből. Ebben az esetben az alapkomponens a burgonya. A kívánt eredmény elérése érdekében fontos, hogy ne emelje meg a burgonyaszálakat, és válasszon olyan fajtákat, amelyek nehezen forrnak.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- szójaszósz - 1-2 tbsp. kanál;
- só - 0,5 evőkanál. kanál;
- piros paprika - 1 evőkanál. kanál;
- Adzhina-Moto - csipet;
- olaj - 80 ml.
előkészítés
- A hámozott burgonyát egy koreai gerincre rakják.
- Mossuk le a csipeket a keményítőből és forraljuk 5 percig.
- Dobja a masszát egy szűrőpohárba, hideg vízzel öblítse le, engedje le a csatornát.
- Adjunk hozzá sót, fokhagymát, szójaszószot, fűszerezzük, pirítottunk paprikás olajban, keverjük össze.
Koreai saláta csirkével
A koreai hús-saláták nagyon népszerűek, és mind a sertéshúsból, mind az étkezési csirkeből készülhetnek. A snackek elkészítésének folyamata egyszerűsíti a sárgarépa késztermékben előkészített vagy vásárolt koreai késztermékeket. Az étel sajt és tojás nélkül készíthető, de hagymával.
összetevők:
- sárgarépa koreai - 400 g;
- csirkefilé - 350 g;
- tojás - 4 darab;
- sajt és majonéz - 200 g;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Forraljuk a tojásokat és a filét, csíkokra vágva.
- Dörzsölje a sajtot.
- Fektesse az összetevőket rétegekbe, ízesítve mindegyik majonézzel, vagy keverje össze mindent.
- Tálaljuk koreai salátát hússal , díszítve zöldekkel.
Koreai saláta gombával
Az éles koreai saláta gombával gyakran friss vagy szárított shakeakból készül. Azonban, ha nincs, akkor szedje a sört, vagy bármely más gomba, előkészítve őket korábban, és forrni, amíg kész só hozzáadásával. Az elkészített edény több órán át meredek.
összetevők:
- gomba - 500 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- cukor és borecet - 1 teáskanál;
- olaj és koreai fűszerezés - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk a gombákat, engedjük lefolyni.
- Csiszolni a sárgarépát, keverni hagymával, fokhagymával, gombával.
- Adjunk hozzá fűszerezést, olajat, sót, borsot és ecetet.
- Mint minden koreai saláta, egy ideig hagyja el az edényt a hűtőszekrényben az impregnáláshoz.
Koreai saláta konzerv tenger gyümölcsei
A következő recept tengerparti rajongóknak. A koreai salátát tálhabbal egyszerűen elkészítik, de kiderül, hogy elképesztő ízű és rendkívül tápláló. A kényelem érdekében konzervdobozokat (tintahalat, kagylókat vagy garnélarákot) is készíthet, vagy felforralhatja, amíg főz, tartósan forró vízben tartja néhány percig.
összetevők:
- tintahal - 400 g;
- sárgarépa koreai - 450 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- Koreai fűszerezés - 1,5-2 ts.
- ecet és cukor - 1 teáskanál;
- olaj és só.
előkészítés
- A szalma tintahal egy tálban egyesít, hagymával, sárgarépával, fokhagymával.
- Add szójaszósz, fűszerezés, só, cukor, ecet és vaj.
- Hagyja hagyni az edényt hűtőszekrényben néhány órán keresztül.
Koreai saláta uborka és marhahús
A leírhatatlan örömöt koreai saláta okozza, az uborkával és a kóstolás után. A roston ropogós növényi szeletekből készült pörkölt szalmakombináció egy pikáns fűszeres öntöttben egy igazi kulináris remekműből áll, amely a recept követésével élvezheti a tulajdonságait.
összetevők:
- marhahús - 450 g;
- uborka - 2-3 db;
- hagyma, paprika bolgár - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- szójaszósz és vaj - 4 evőkanál. kanál;
- piros paprika, koriander, só - 1 teáskanál minden;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - ½ ts.
előkészítés
- Uborka foszlott brusochkami, podsalivayut és maradt 20 percig.
- A levet lecsöpögtetjük, fokhagymát, ízesítőket, ecetet és cukrot adunk hozzá.
- Az olajban finoman apróra vágott húsot pirítsuk.
- Add fél gyűrű hagymát, szójaszósz, és megsütjük a hozzávalókat további 2-3 percig, keverés, át az uborka.
- A bolgár paprika szalmara van.
- Keverjük össze a saláta, hagyjuk sütni.
Koreai saláta Chap cha
Könnyen elkészíthető és ízlésesen ízletes koreai saláta uborkával és káposztával frissíti az alkalmi étkezést, vagy válik az ünnepi menü egyik élénk könnyű ételévé. A friss pikáns ízlelés és a vonzó megjelenés nem hagyja közömbös, még válogató és igényes evőként sem.
összetevők:
- káposzta - 0,5 kg;
- uborka, sárgarépa és piros paprika - 1 db;
- olaj és almaecet - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- piros paprika, koriander, só - 0,5 teáskanálnyi;
- cukor - 1 teáskanál;
- zöldek.
előkészítés
- Rántott káposzta, paprika és uborka, daráljuk a sárgarépát.
- Kombináljuk a zöldségeket egy tálba, adjunk hozzá zöldeket.
- Az olaj, az ecet, a koriander, a bors, a só, a cukor és a fokhagyma kombinációját keverjük össze saláta keverékkel, keverjük össze és hagyjuk 2 órán át hidegen tartani.
Téli koreai saláták
A friss zöldségek bőségében a receptek különösen fontosak, lehetővé téve, hogy télre koreai salátákat készítsenek. A hidegben olyan éles sós ételeket keresnek, amelyek tökéletesen kiegészítik a hús és az ételkülönlegességek kulináris összetételét, és könnyen és egyszerűen elkészítik.
- Az ételeket padlizsánból, cukkínából, paradicsomból, káposztából és más zöldségekből készítik.
- A növényi komponenseket előnyösen szalagokra, kockákra vagy nagy kockákra vágjuk.
- Az összetevőket só, cukor, fokhagymás ecettel és koreai fűszerekkel készített marinád keverékkel egészítik ki, majd az impregnálás után néhány óráig hagyják el.
- A koreai téli salátákat sterilizált és lezárt dobozokra helyezzük.
Koreai padlizsán saláta a télre
A koreai billets egyik legnépszerűbb változata egy padlizsán saláta. A csodálatos pikáns íz, kiváló táplálkozási jellemzőkkel együtt hosszú évek óta sok háziasszony és fogyasztó szívét nyerte el a világ sok részén. A kéket sütés helyett főzni lehet, amíg az olajra elpirul.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- hagyma, sárgarépa - 1 kg mindegyik;
- Bolgár bors - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- cukor - 50 g;
- koriander és bors - 40 g mindegyik;
- só - 30 g;
- olaj - 400 ml;
- almaecet - 350 ml.
előkészítés
- Csiszoljuk a sárgarépát, töltsük fel forró vízzel, engedjük lehűlni, majd csöpögni és préselni.
- Padlizsán vágott apró darabokra, forraljuk 3 percig, préseljük, adjunk hozzá sárgarépát.
- Ott is küldeni bors, hagyma, fokhagyma, a fennmaradó összetevők a listából, hagyja egy óra.
- Lay koreai salátát a padlótól a padlótól, sterilizálja a tartályokat 25 percig, parafa.
Koreai saláta cukkini télen
Nem kevésbé vonzza a jellegzetes koreai salátát a cukkínból, amely a következő receptek ajánlásai alapján elkészíthető. Ebben az esetben a növényi érettségi foktól függően teljesen vagy hámozott és magotisztított formában kerül felhasználásra. Vágni a gyümölcsöt lehet szalmaszál, lemez vagy vékony szelet.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- hagyma, sárgarépa, bolgár paprika - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- cukor és olaj - 1 üveg;
- fűszerezés koreai - 1-2 evőkanál. kanál;
- só - 50 g;
- ecet - 150 ml.
előkészítés
- Sárgarépa őrölje, shinkuyut hagymát és paprika, készít cukkini.
- Kombinálja a növényi összetevőket egy közös edénybe, adjunk hozzá olajat, ecetet, sót, cukrot, ízesítőket, keveréket.
- Három óra elteltével a masszát a szeletekkel együtt a dobozokba szétterítik, 20-25 percig sterilizálják és befedik.
Zöld paradicsom koreai saláta
A téli zöld paradicsom koreai salátáját kétféle módon készítsük el: a sterilizált tartályok hermetikus fedéllel való megőrzésével vagy a snack steril edényekben történő elhelyezésével, lazán lefedve és a hűtőszekrénybe helyezésével. Az utóbbi esetben a zöldségeket nem főzik, így megtartják a maximális vitaminokat.
összetevők:
- zöld paradicsom - 2 kg;
- Bolgár paprika - 4 db;
- fokhagyma - 1,5-2 fej;
- zöldek - 1 csomó;
- cukor, ecet és olaj - 100 g;
- fűszerezés koreai - 1 evőkanál. kanál;
- só - 60 g;
- piros paprika.
előkészítés
- Zöld paradicsom, paprika, zöldség és fokhagyma süssük.
- Fűszereket, sót, vajat, cukrot és ecetet adjunk a zöldségekbe, keverjük össze, hagyjuk néhány órát.
- Helyezze el a salátát steril edényekbe, küldje a hidegbe, vagy 25 percig sterilizálva, feltekercselve.
Koreai saláta káposzta télre
A koreai káposzta saláta más zöldségek hozzáadásával vagy hagyományos sárgarépára korlátozva állítható elő. A káposzta levelei ebben az esetben 2-4 cm-es négyzetekkel vannak vágva. Az előző esethez hasonlóan a snack tárolható hűtőszekrényben vagy sterilizált és lezárt.
összetevők:
- káposzta - 3 kg;
- sárgarépa - 200 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 200 ml;
- ecet - 100 ml;
- cukor - 30 g;
- fűszerezés koreai - 1 evőkanál. kanál;
- só - 30 g.
előkészítés
- Szeletelje a káposztát, adj hozzá sót, cukorral meghintjük és kezeinkkel gyúrjuk.
- Zavarja a sárgarépát, keverje össze a fésűskát a fokhagymával.
- Hőolajat, adjunk hozzá fűszereket a serpenyőbe, keverjük össze és keverjük bele a sárgarépát.
- Kombináljuk a káposzta és a sárgarépa tömegét, öntsünk ecetet, keverjük össze, préseljük a terhelést 12 órán keresztül.
- Vigye át a salátát üvegekbe, és küldje a hidegbe.
Koreai saláta páfrányok - recept
A páfrányból származó koreai saláta friss hajtásokból készíthető, megfelelően feldolgozva és főzve, főtt vagy szárított, előre áztatott termékig, majd meleg vízben áztassa. Az étel hideg és meleg ételeket szolgál fel. Ehhez a snacket sütőben felmelegítik, és főtt rizsekkel kiegészítve.
összetevők:
- páfrány - 0,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 3 fog;
- koriander - 1 csomó;
- olaj - 80 ml;
- szójamártás - 20 ml;
- koriander és bors - 1 teáskanál mindegyik;
- só, ecet, cukor.
előkészítés
- Fern felforraljuk, amíg főtt, engedjük lecsöpögni.
- A hagymát olajban sütjük, hozzáadjuk a páfrányhoz.
- Ott is szállítják a fokhagymát és az apróra vágott korianderet.
- Öntsük szójaszósz, szezon borssal, sóval, cukorral és korianderrel.
- Helyezze át a salátát egy edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.