A varrat előkészítése, valamint a csontok bármely húsának elkészítése hosszú ideig tart. Ugyanakkor a sikeres eredmény nem csak a helyesen kiválasztott receptet határozza meg, hanem a megfelelő hőmérsékletet is. Ezért az ideális lehetőség egy multivárka, melyben az idő és a hőmérséklet automatikusan beállítható, ezáltal teljes mértékben bízza a sütési folyamatot a készülékre és felszabadítja a személyes időt.
A sertésszár receptje egy multivárkában
A sertéshúst nemcsak sütjük, hanem egy klasszikus német receptben is pároltuk, amelyben a hús a savanyú káposzta és a burgonya melletti étel mellett található. A kimeneten nem csak illatos és sült húsdarab, hanem gazdag növényi kíséret is.
összetevők:
- szalonna - 145 g;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- sárgarépa - 175 g;
- káposzta - 135 g;
- borókabogyó - 15 db;
- Rizling - 210 ml;
- szár - 850 g;
- burgonya (kicsi gumó) - 390 g;
- néhány zöld petrezselymet.
előkészítés
Úgy állítsa be a készüléket, hogy felmelegedjen a "Sütés" üzemmódban. Egy forró edényben süssük meg a spenót, amíg el nem pukkan, különféle barnás árnyalatot kell kapnia minden oldalról. Utána öntsön be a tálba rizlinget és egy pohár vizet, fedje le a multivarket, és hagyja el a "Quenching" egy órát. Vágjuk le a sárgarépát, a zellert és a szalonnát, és mossuk meg a krumpli gumókat. Helyezze a kész összetevőket a tálba a száron a boróka bogyókkal. Keverés után hagyja mindent, hogy egy órán át együtt láncoljon, szükség esetén vizet adjon hozzá, ha a tál tartalma alul ég. A kész csésze petrezselyemmel megszórja és azonnal szolgálja az asztalt.
Sütőcsukló többnyelvű
Annak ellenére, hogy a szár sütéséről beszélünk, kis mennyiségű folyadékot (pontosabban sör) kell hozzáadni a húshoz, hogy ne szárítsa ki, és ne égesse alul.
összetevők:
- sertés csülök - 1,6 kg;
- könnyű sör - 480 ml;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- hagyma - 170 g;
- Földi görögszéna - 1 1/2 ts.
előkészítés
Készítse elő a kereket (lehúzva, a többi sörték éneklésével, öblítéssel, szárítással), tegyen kis hosszirányú bemetszéseket a bőrfelületre, ha a bőr alatti réteg vastagabb. Keverjük össze a földi görögszéna egy jó csipet sóval és borssal, dörzsölje fokhagymát, amíg pépes, és keverjük össze a fűszerekkel. A keletkező keverék a kormánylapát felett van, mindent megtesz, beleértve a bemetszést is.
Osszuk a hagymát nagydarab tetszőleges alakra, tegyük egy tálba, töltsük át a sört és tegyük az ízesített tekercset. Miután bekapcsolta a "Quenching" módot, hagyja el a táblát másfél óráig. Amikor a variancia előkészítése befejeződik, a hagymát eldobhatják, és a húsokat ellenőrizni kell a rendelkezésre állásra - ha szálak könnyen elválaszthatók egymástól, akkor a varrat készen áll.
Hogyan lehet főzni a legfinomabb sertésszeletet egy multivarkban?
A legízletesebb szárnak nincsenek titkai, elegendő a tesztelt összetevők összeszereléséhez és néhány óráig alacsony hőmérsékleten tartani őket.
összetevők:
- sertés csülök - 1,6 kg;
- paradicsomszósz - 340 ml;
- burgonya - 390 g;
- édes paprika - 135 g;
- sárgarépa - 210 g;
- víz - 265 ml;
- hagyma - 140 g;
- babérlevél - 3 db;
- Szárított fokhagyma - 1 tk.
előkészítés
Kezdje a zöldségek elkészítésével. Ossza meg a burgonyát azonos méretű kockákra. A sárgarépát és a hagymát ugyanúgy vágja le. Helyezzük a zöldségeket egy tálba, adjunk hozzá vizet paradicsomos mártással és babérlevélrel. Tegye be a fokhagymát, és nagyvonalúan adjon sót és cukrot. A kapott növényi keverékben helyezze el a botot, és kapcsolja be a "Quenching" módot 2 órán át.