Bármely kenyér otthon is főzhető önállóan. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk süteményeket a rozslisztből multivark segítségével.
A legegyszerűbb recept a finom kenyér számára egy multivariánsban
összetevők:
- rozsliszt - 470 g;
- búzaliszt - 90 g;
- teljes tej - 320 ml;
- víz 95 ml;
- granulált cukor - 10 g;
- kősó - 25 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- napraforgó olajat vagy másikat a kenéshez és a sokszorosodáshoz.
előkészítés
A tészta kenyér elkészítésekor kezdetben minden száraz összetevőt előkészítünk. A lisztet, mind a rozst, mind a búzát szeleteljük és összekeverjük egy tálban, miközben hozzáadunk száraz élesztőt, granulált cukrot és kősavat. A csészében külön a teljes tejet és a megtisztított vizet összekötjük, és a keveréket kissé felmelegítjük egy kellemes melegen. Most a folyékony alapot öntsük a száraz komponensekbe, és elkészítjük a gyúrást. Először egy kanállal összekeverjük a masszát, aztán áttereljük a lisztporos asztalra, és díszítjük a tésztát, elasztikus és sűrű textúrát érünk el. Annak érdekében, hogy ne adjunk hozzá extra lisztet, ezáltal súlyozzuk a tésztát, időről időre kenjük a kéz tenyerét növényi olajjal.
Van egy lisztes tál, amelyet egy tálban díszítettek egy törülköző alatt, és öt percig hagyta. Most meggyúrjuk, megfelelő formába öntjük, és olajozott multicast üvegbe helyezzük. Miután a munkadarab megduplázódott, kapcsolja be a készüléket a "Sütés" üzemmódban, és főzzön egy órán keresztül a kenyeret. A negyvennyolc percig a terméket át kell fordítani a másik oldalra.
Bezdorozhevoy rozskenyér egy multivarkban - egy egyszerű recept a mazsola
összetevők:
Mazsola-indítóhoz:
- rozsliszt - 155 g;
- a víz meleg - 115 ml;
- granulált cukor - 25 g;
- mazsola - 1 marék;
A teszthez:
- mazsolindító - 125 g;
- rozsliszt - 340 g;
- víz - 245 ml;
- granulált cukor - 30 g;
- kősó - 10 g;
- koriander vagy kömény - ízlés szerint;
- napraforgó olajat vagy bármely más tésztát és multicasting-t.
előkészítés
Mazsolindítóhoz öntsük a szeletelt mosatlan mazsolát meleg vízzel, adjunk hozzá cukrot és rozslisztet, jól keverjük össze, és készítsük elő a meleget egy vagy két napig.
Az erjedés felkészültségén, amelyet egy határozott savanyú illattal és habos sapkával lehet meghatározni, továbbhaladunk a kenyérkészítéssel. Ehhez 100 gramm rozslisztet keverünk meleg vízzel és savanyúval, és tizenöt órán át melegen (ideális esetben meleg sütőben) helyezzük. Az idő mulasztása után hozzáadja a szétszórt lisztet, sót, cukrot és fűszereket, hogy megkóstolja, keverje össze és tolja át a tésztát a többváltozós olajozott formába. A tészta felületét kenjük olajjal, és a melegben további hat órát hagyunk. Ezután telepítjük a tartályt a készülékbe, kiválasztjuk a "Bake" programot és elkészítjük a kenyeret egy órán belül, negyven perc elteltével a termék átfordításával a másik oldalra.