A Wasabi egy ázsiai fűszer ugyanabból a növényből készült. Japánban egy kis étel nemzeti konyha nélkül ez akut adalékanyag. Bár Európában wasabi ismert, főleg mint sushi ízesítés, otthon ezen ételekkel, viszonylag korábban használták.
A wasabi alkalmazása
Ez a súlyossága a fűszerezés a fő előnye. A növény gyökerében található biológiailag aktív anyagoknak köszönhetően a fűszerezés képes neutralizálni a parazitákat, amelyek a sushi készítéséhez használt nyers halakban élhetnek. Ugyanezeket az anyagokat gyakran használják vérszegénység és a trombózis megelőzésére. A japán orvostudományban a hasabi gyökeret az asztma és a rák kezelésére is használják. Képes megsemmisíteni és patogén gombákat, valamint a baktériumokat.
Összetétel fűszerezés wasabi
A fűszer összetétele csak a növény zúzott gyökere. Ez a növény gazdag aminosavakban, mikro- és makroelemekben. A wasabi gazdag szinigrinben gazdag, amely éles ízű és baktericid hatással bír. Az illóolajok és glikozidok szintén nagyon hasznosak az ember számára. De a fentiek mindegyike csak a klasszikus wasabi-ra vonatkozik, amelyet a hegyi folyókban termesztett növény alkot. A kertben termesztett gyökereket nem annyira tisztelik az ínyencek és az orvosok. És mit szolgálnak fel az olcsó éttermekben - csak torma, festett festékekkel.
A wasabi ártalma
De ami a fűszerezést gyógyítja, nevezetesen az élességet, szintén egészségügyi problémákat okoz. A hasabi bántalmazása az előnyök ellenére ártalmas lehet, nevezetesen: gasztritisz, kolecisztitisz , hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély és belek gyomorfekélye, esetleg jelentős vérnyomás-emelkedés. De ha emlékeznek az aranyszabályra - minden rendben van, hogy mérsékelten élvezheti kedvenc fűszerezését, anélkül, hogy félne a következményektől.