Minden hostess legalább egyszer életében egy tortát főzött, és ismeri az előkészítés technikáját, de nem mindenki megkapja azt, ahogyan szeretnénk. A finom, szellős, gyönyörű pite sikerének legegyszerűbb titka a tészta elkészítésében rejlik, mert ez az alapja! Ma nagyon szeretnénk megosztani veletek a legszebb receptjeinket a majonézzel készített kísérletekkel, amellyel a krumpli nagyszerű sikert fog élvezni.
Folyékony tészta kefirre és majonézzel készített zselé pite-re
összetevők:
- csirke tojás - 4 db;
- majonéz (67% zsírtartalom) - 5 evőkanál. kanálok egy hegyen;
- kefir otthon - 280 ml;
- sütőpor sütéshez - 2 ts;
- Búzaliszt - 380 g.
előkészítés
A tojásokat alaposan elkülönítik a héttől, öntsenek joghurtot magukhoz, vastag, kövér majonézet alkalmaznak, és egyenletesen keverik össze egy marék mozsárral. Ezután szitáljuk a búzalisztet, adjunk hozzá sütőport és alaposan keverjük addig, amíg a lisztcsomók eltűnnek. A tésztának hasonlónak kell lennie a tejföllé.
A vizsgálathoz szükséges töltetnek feltétlenül jól sózva kell lennie, mert ha észre veszi, hogy nem adtunk sót a tésztához, végül is elég a majonéz.
Élesztő nélkül készült majonézes tészta
összetevők:
- Tojás (nagy) - 1 darab;
- majonéz (zsírtartalom 67%) - 120 g;
- tej - 100 ml;
- liszt - 270 g;
- só (extra) - 1 csipet;
- cukor - 1 csipet;
- étkezési szóda - 0,5 ts.
- ecet - 1 tk.
előkészítés
Egy nagy tálban, tegyen egy nagy, csirke tojást, adjunk hozzá egy csipet cukrot, sót, és minden együtt dörzsölje azt villával. Ecettel a szódabikarbónát és a tojásba helyezzük, majd ezt követően meleg tejet öntsünk, szétterítjük a majonézt és összekeverjük egy kanállal. Először szitáljuk át a lisztet egy szitán, öntsük egy tálba, és gyúrjuk meg egy torta, tészta. Kiderül, ahogy mindig álmodott: puha, bolyhos és könnyen modellezhető. Csak ki kell dobni, ki kell önteni a formába, és töltenie kell a legkedveltebb töltelékkel.
Élesztő tészta majonézes édes pite számára
összetevők:
- száraz élesztő - 3 tk.
- tej - 220 ml;
- majonéz - 90 g;
- búzaliszt - 470 g;
- tojássárgája - 2 db;
- vaj - 50 g;
- só - 0,5 ts.
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Meleg, majdnem forró tejet, adjunk hozzá sót, cukrot, száraz élesztőt, és hagyjunk mindent oldalról 10, legfeljebb 15 percig, amíg a kupak kialakul. Ezután hozzáadjuk a megolvasztott vajat, majonézt és tojássárgáját, ami gyönyörű sárgás árnyékot ad. Egy kanállal összekeverjük az összes összetevőt, majd szitáljuk a lisztet, és jól keverjük össze a tésztát. Egy tálban hagyjuk, melyet konyhai törülközővel borítunk, és meleg helyen, 30-35 percig. Ezután a tésztát, nagy mennyiségben megnövelve újra gyúrjuk, majd ezt követően édes pite-t használunk.
Tészta majonézes és tejföllel
összetevők:
- majonéz (legalább 50% zsírtartalom) - 140 ml;
- tejföl (25% zsírtartalom) - 120 ml;
- liszt - 430 g;
- csirke tojás - 2 db;
- sütőpor - 2 tk.
előkészítés
Egy mély tartályban tejfölt kombinálunk majonézzel, hajtjuk őket csirke tojásba, és alaposan összekeverjük a homogenitással. Öntsük a búzalisztet a szitán és szitáljuk ugyanabba a tartályba. Tetejére helyezzük a sütőport, keverjük össze az összes összetevőt és kapjuk meg a tésztát a kimeneten. Hagyjuk 20 percig állni, és amikor elkezd buborékolni és növekedni kezd, újra összekeverjük. Most a tésztát felhasználhatja a kedvenc pite elkészítéséhez.
A sütés, egy ilyen csodálatos próba során, finom, savanyú ízű.