Javasoljuk, hogy használja az alábbi recepteket, és anélkül, hogy nem főzött volna otthon hengereket palacsinta töltött. Ez a hihetetlenül ízletes és eredeti étel csodálattal tölti el ízléses kombinációját és étvágygerjesztő megjelenését.
Édes görög palacsinta gyümölcsökkel
összetevők:
A teszthez:
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 245 g;
- teljes tej - 495 ml;
- csirke nagy tojás - 2 db;
- növényi olaj szagtalan a tésztában - 55 ml;
- 85 g kakaópor;
- közös só - 1 csipet;
- granulált cukor - 95 g;
- olaj a sütőedény olajozásához;
A töltéshez:
- túró puha - 280 g;
- tejföl sűrű - 65 g;
- porcukor - ízlés szerint;
- érett kivi - 2 db;
- érett banán - 2 darab;
- narancs - 1-2 db.
előkészítés
A tészta előkészítésekor először a sárgadinnyéket osztjuk fel a fehérjékről, összekeverjük őket cukorral és finoman dörzsöljük őket addig, amíg a tömeg nem világít. Ezzel együtt sima tojásfehérjét cseppentjük egy keverő segítségével, sűrű stabil csúcsokat érünk el.
A sárgájő massza öntse az első növényi olajat íz nélkül, majd öntsön forró tejet, és keverje addig, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak. Most átszitáljuk a lisztet a kapott keverékre, majd egy keverővel átszúrjuk, hogy a lisztcsomók teljesen eloszlanak és a tömeg két részre oszthatók. A kakaóport két evőkanál cukorral összekeverjük és hozzáadjuk a tészta egy részéhez. Ezután keverje fel a fehérje tömegét. A fennmaradó fehérjéket hozzáadjuk a tészta második részéhez, és egy spatulával egyenletes textúrához keverjük.
Kétféle tesztet hagyunk fél órán át, és időközben gyümölcsöt készítünk. Tisztítjuk a banánt és a kiviet, és hosszúkás szeletekre vágjuk. A narancsokat szeletekre szedik és szétszedik. A túrókészüléket hengerléshez keverjük tejföllel. Cukorpor vagy granulált cukor hozzáadása ebben a szakaszban nem ajánlott, ebben az esetben a sajtkeverék túlságosan folyékony lesz, és a tekercsek nem teljesen pontosak. Jobb, ha a por cukorporral szezonáljuk, vagy az édes mártással együtt szolgáljuk fel.
A jelenlegi vizsgálatból kétféle palacsintát sütünk, hagyományosan olajozott serpenyőbe öntve, és a termékeket kicsit két oldalról.
Hűtsük le, tegyük fel a palacsintát a peremen a túrós keverékkel, egy keskeny szelet gyümölcsöt használjunk, és tekercseljük le a terméket. Ezután vágjuk le a tekercseket azonos méretű darabokra, helyezzük a tekercseket az edényre és szolgálhatunk.
Hogyan készítsünk orsóban a lazacból készült palacsintákat?
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 130 g;
- teljes tej - 245 ml;
- csirke nagy tojás - 2 db;
- növényi olaj szagtalan a tészta - 30 ml;
- közös só - 1 csipet;
- granulált cukor - 15 g;
- olaj a sütőedény olajozásához;
A töltéshez:
- sajt (túrta) - 220 g;
- vastag tejföllel (opcionális) - 45-55 g;
- lazac kissé sózva - 220 g;
- gallyák friss zöldségekkel (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
Keverjük össze a tálban a tészta összes összetevőjét, homogén textúrát érünk el, és egy olajos, alaposan felhevített serpenyőben sütjük a pirított pirítós palacsintakat. A töltelékhez krémes sajtot tejföllel keverhetünk, hogy megkönnyítsük a palacsinta elterjedését vagy tiszta formájába helyezését. Lehetőség van egy apró apróra vágott friss fűvel kiegészítésére is.
Tehát a kész hűtött palacsinta zsírral zsírozva a sűrű falat körül, és vékonyra szeletelt szelet sózott lazacfilét helyez. Összecsomagoljuk a termékeket tekercsekkel, levágjuk őket egyenlő töredékekre, letettük a kapott tekercseket egy edényen, és szolgálhatunk.