Az orosz konyha nagy adag ételeket, amelyeket teljesen elfelejtettünk: egy halat , a kulebyaka, a kurik , a shanji a túrókészülékkel és természetesen a posikunkchiki. Talán valaki először hall ilyen nevet. És ez a legelterjedtebb pék, frissen készített tésztából készült hús, olajban sült. Gyakorlatilag ismerős kekszek, csak nagyon kicsiek. Bizonyos, hogy a recept eredete a Perm konyhájának köszönhető.
Az Urálok "Pissy Cubs" kapta ezt a nevet, mert a sört levágják a harapással, vagyis a "sika". Egyél, meleg, hő, hő, különböző mártásokkal - tenyésztett ecetet borssal vagy torma lazacot készítsenek.
Hogyan kell főzni pisikunchiki?
A torta tésztát gombóc vagy hízóborjaként gyúrjuk - frissen. Ezután feltöltik a töltést, hozzáadunk egy darab vajat, hogy a piesie lédús és mély sült. Ügyeljen arra, hogy óvatosan zárja be a széleket, így a gyümölcslé nem szivárog a főzés során, különben a patty nem korty, és így a piesy nem a megfelelő, nem volt sikeres.
Piesy with Hús - Recept
Hogyan készítsd el a pecsétjeidet - elég apró, egy harapás vagy egy szabályos patty mérete - úgy döntesz. Mindenesetre gyorsan el fognak repülni. A darált hús esetében azt javasoljuk, hogy hússzel a sertéshúst, de próbálj meg pörköltet csirkemellel vagy sertéshúst és marhát 50/50 arányban.
összetevők:
Töltelékhez:
- sertés - 0,6 kg;
- hagyma - 4 db;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- tojás - 1 darab;
- víz - 200 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
A teszthez:
- forró víz - 400 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- lisztet.
előkészítés
A húsdarálón keresztül a húst és a hagymát (vagy a kész tölteléket) lapozzuk, apróra vágott zöldhagymát, borsot, sót és hideg vizet adunk hozzá. Keverje össze a darált húst, kissé folyékony legyen.
A tésztához: forró vízben, de nem forró vízzel keverjük össze a vajat és a növényi olajat, a sót, és adjunk hozzá a lisztet. A vizsgálat receptjeiben a liszt pontos mennyisége nincs feltüntetve, annyit tesz, hogy puha és rugalmas legyen.
Kis golyókat képezzünk a tésztából, és dobjuk őket süteményekké. Enyhén kenje meg a felületet növényi olajjal, minden egyes posikunchik számára a tölteléket és egy kis darab vajat. Megvédjük az éleket és sütjük a mély sütést (forrásban lévő növényi olaj). Ez minden, akkor pie posichunkchiki az asztalon.
Szicíliai leves receptek
Kipróbálhatja a tésztát a fűszeres tejföllel, majd a patty lesz lédús.
összetevők:
- darált sertéshús - 0,5 kg;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- hagyma - 3 db;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- forró víz - 100 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- a víz hideg;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- a víz hideg;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- lisztet.
előkészítés
Keverjük össze a tojásokat tejföllel és sóval, adjunk hozzá forró vizet, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát, mint a gombócok. Ezután vágjuk bele a sót, borsot, adjuk hozzá a hagymát és a vizet egy húsdarálóval.
Sauce for posichunkchikov lehet főzni ecet, mustár és fekete bors. Mártsa minden pite-t a mártásban és enni!