A pisztrángot "királyi halaknak" nevezik, és nem semmiért: sütjük, sózzuk, főzzük, sütjük, pároljuk és grillezünk, sőt még a sushiben is nyersen eszünk, egy dolog változatlan marad - meglepően finom íze. Azonban nagyon kevesen tudják, hogy a pisztráng nem külön fajta hal, ráadásul nincs olyan, mint a pisztráng , szigorúan szólva egyáltalán. Ez a fajta halak különleges, "élő" formája a lazac családból. Az a tény, hogy a pisztrángot előidéző halfajokat "átjáróként" nevezzük: azaz az élet nagy részét a nyílt tengeren tölti, de a tojásokat folyókba és folyókba rakják. Felnövekszik, a legtöbb salátás az "óvodai" folyót elhagyja, de néhányan az életben maradhatnak. Azok a halak, amelyek nem hagyják el szüleik ívóhelyeit, és a folyami pisztrángot hívják. Nyilvánvalóan azok a fiatal lazacok jelentek meg, akik a nyílt tenger helyett beléptek a tavakba és ott maradtak, új lakosságot teremtve. Van egy tengeri pisztráng, a parti vizekben él, és nem megy az óceánba.
Hány kalória van a pisztrángban?
Mivel a pisztráng minden egyes fajának élőhelye különbözik egymástól, összetételük és ennek megfelelően a kalóriaérték széles tartományon belül helyezkedik el (80-180 kalória 100 g-nál). A legnagyobb, zsíros és vitamin-gazdag pisztráng tengeri: kalóriaértéke 175-180 kilokalória 100 g termékenként. A legkisebb és alacsony kalóriatartalmú folyó: a kalória folyami pisztráng 80-100 kilokalória. Ezenkívül jobban felszívódik. Ezért a folyami pisztráng jobban megfelel a fogyásnak, mint a többi fajta.
Hogyan válasszunk pisztrángot?
A pisztráng kiválasztásakor először figyelmet kell fordítani a szagra: a friss hal szinte nem szaga. Ezenkívül a halfilének rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie. A filé színe nem különös jelentőséggel bír, mivel jelentősen eltérhet a különböző fajtáktól - fehér és krémszínű rózsaszíntől pirosig.
Hogyan készítsünk pisztrángot?
Ez a hal tökéletes minden fajta számára
A pisztráng kalóriatartalma néhány körülbelül 108 kalóriára, és ez a legjobb megoldás a karcsúsításra.
Nem ilyen táplálkozási, de nem kevésbé finom módja a pisztrángkészítésnek - megpirítjuk. Ezt grillezésre vagy hagyományos serpenyőbe lehet tenni. A sült pisztráng kalóriatartalma 100 g / 100 kalória.