Nehéz találni valakit, aki nem szereti a sütést. Nos, nagyon nehéz lemondani egy illatos patty vagy egy zsák kedvenc teát. És képzeld el, hogy ez nem egy keksz vásárlása, hanem házi készítés ... Vkusnotishcha, ugye? Most elmondjuk neked, hogyan készítsd el a mazsolát a házban.
Hogyan sütjük zsemleket mazsolával?
összetevők:
- liszt - 600 g;
- élesztő száraz - 2 tk.
- tej - 1,25 szemüveg;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- cukor - 100 g;
- mazsola - 200 g.
előkészítés
A tej felmelegedett, melegnek, nem forrónak kell lennie. A köpést készítjük: adjunk hozzá élesztőt a tejhez, a liszt felét és keverjük össze. Az oparot meleg helyen távolítjuk el. Amikor felkelt, gyúrunk, hozzáadunk sót, vajat és 2 tojás sárgáját, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Melegen helyeztük. Legalább 2 alkalommal kell. Amikor először jött, összegyúrjuk, és újra megyünk.
Most osztd el a tésztát 2 részre. Mindegyikük kissé kinyílt, a mazsolát elszórjuk, és tekercseljük fel. És vágjuk le a tekercseket - ez lesz a zsemlérek. A serpenyő vajjal van kenve, elszélesztjük a zsemleket, 15-20 percig hagyjuk őket állni, még mindig fel kell készülniük. Most megverte a tojást és zsírozza a tekercsek tetejét, kb. Fél órával 200 fokon süsse meg, mielőtt elpirulna. Édes barmok mazsolával készen állnak.
Buns mazsolával egy kenyérsütőben - recept
összetevők:
- liszt - 350 g;
- tej - 80 ml;
- száraz élesztő - 2 tk.
- tojás - 2 db;
- vaj - 140 g;
- cukor - 80 g;
- só - egy csipet;
- mazsola - 100 g.
előkészítés
A mazsolát előzetesen mosjuk és forrázzuk a vizet. Kenyérsütő készre öntött vajat adjon hozzá tojást, cukrot, sót és tejjel. Mi szitáljuk a lisztet, és hozzáadjuk a penészhez, élesztődaganat keletkezik. Bemutatjuk az első dagasztási teszt programját. Miután kikapcsolta az időzítőt, adj hozzá mazsolát. Újból bekapcsoljuk a második mixet. És akkor a saját belátása szerint folytathatja: süthet egy kenyeret egy kenyérkészítőben, vagy te - a sütőben. Ha sütik a kenyérkészítőben, állítsuk az "Basic Baking" módot és főzzük, amíg egy sípot nem hallunk. Ha úgy döntöttünk, hogy sütjük a zsemleket a sütőben, akkor megkapjuk a tésztát, tegyük a lisztre felszórt felületre és elkezdjük fantáziálni. Egyszerűen golyókat forgathatunk, és "fürtöket" készíthetünk. Ehhez a tésztát egy rétegbe tekerjük, szétcsíkokra osztjuk, és tekercseljünk minden tekercset. A zsemleket egy sütőlapra helyezzük, hagyjuk 20-30 percig, zsírozzuk a tojást, és 180 fokig süsseinket 25-30 percig. Amikor a zsemlék elpirulni kezdett, ellenőrizzük a fogpiszkáló készségét. Ha száraz marad, akkor ízletes mazsolaszalag kész.
Recept túrós és mazsolázott zsemlére
A túróval és a mazsolával ellátott élesztő zsemleket "sajtkék" -nek is nevezik, ha a tölteléket nem tészta borítja. Hogyan készítsünk mazsolát és túrót, most elmondjuk.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 550 g;
- tej - 150 ml;
- cukor - 70 g;
- margarin - 50 g;
- tojás - 1 db;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- vanillin - 1 tasak;
- só - csipet.
A töltéshez:
- túró - 500 g;
- mazsola - 100 g;
- cukor - 150 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
előkészítés
Mi a köpni: keverjük meleg tej, félig liszt, élesztő és cukor. Melegen helyeztük. Amikor a homár felkelt, adjuk hozzá a tojást, olvasztott margarinot, lisztet, vanillint és egy csipet sót. A tésztát dagasztják, amíg meg nem áll a kezéhez. Most eltávolítjuk meleg helyen. Amikor felemelkedik, meg kell akadályozni. Ajánljuk ezt ismét 2.
Míg a tészta megfelelő, kezeljük a tölteléket. Ehhez tészta sajtot cukorral keverjünk össze, adjunk hozzá vaníliás cukrot, lisztet, mazsolát és keverjük össze.
Ezt követően a tésztát az asztalra helyezzük, lisztbe öntve. Márványokba osztjuk. Minden gömb enyhén laposodott, mélyedésbe kezdünk, és feltöltjük. Ha nem akarja, hogy a töltelék nyitva legyen, zsemleket formálhat más módon, például tekerje a tésztát egy rétegbe, töltse ki a tölteléket, és csavarja be a széleket. Aztán kis részekre vágják. Itt máris tetszés szerint tehetsz.
Helyezze a zsemlét egy zsíros sütőlapra, és hagyja, hogy jöjjenek fel. Kenje meg a tojást egy tojássárgával, és küldje el a sütőbe. Sütjük 180-200 fokos hőmérsékleten kb. 25 percig, amíg a tészta rozsdásodik. A túrók és mazsolák különösen ízletesek az olvasztott tejjel.