A bárányhordó népszerű étel Nyugat-Európában, amely természetes húsdarabokat reprezentál a hámozott bordákon. A Kare tökéletesen illeszkedik a párolt zöldségekhez, tésztákhoz és hajdinahoz. Az olasz és a francia kulináris hagyományok egyszerűen elképzelhetetlenek e csodálatos asztali díszítés nélkül. Vessünk egy pillantást néhány eredeti és finom receptre egy bárányállvány elkészítéséhez.
A sütőben lévő báránytartó receptje
összetevők:
- bárányhordó - 1 kg;
- citromlé - 50 ml;
- olívaolaj - 50 ml;
- só, bors, kakukkfű - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- rozmaring, bazsalikom - 5 g;
- vaj - 30 g;
- piros száraz bor - 500 ml.
előkészítés
Hogyan lehet főzni egy bárányt? A negyedeket apró részletekre osztjuk, és egyelőre félretesszük őket. Eközben marinát készítünk a húsra: keverjük össze a citromlevet az olívaolajjal, adjunk hozzá sót ízlés szerint és apróra vágott kakukkfűvel. A darabok könnyedén megverték és dörzsölgetik őket az elkészített keverékbe, majd 30 percig marinázzák a marinát, majd utána gyorsan megsütjük egy száraz serpenyőben. Ezután a bordákat egy pörkölő edénybe toljuk, és 180 percig kb. 25 percig előmelegített sütőbe tesszük.
Időközben vörösboros mártással készülünk: megolvasztunk vajat, megsütjük a fokhagymát, a rozmaringot és a bazsalikomot. Ezután fokozatosan öntsük a vörösbort, forraljuk fel, szűrjük és forraljuk 20 percig alacsony hőtől. Kész báránybordákat mártással töltöttek és az asztalhoz szolgálták.
Egy báránytartó grillező receptje
összetevők:
- bárány - 500 g;
- szójamártás - 50 ml;
- rozmaring - 15 g
- fehérbor - 30 ml;
- olívaolaj - 30 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan lehet főzni egy bárányt? A bárány bárány első része kővel van felosztva. Ezután marinálja a húst: dörzsölje sóval, apróra vágott rozmaringgal és borssal, szója mártással és borral itatva. A bárányt kb. 2 órán át a hűtőszekrényben tartjuk. Ezután zsírozzuk olívaolajjal, és főzzük rá egy elektromos grillre 250 fokos hőmérsékleten 10 percig.
Egy báránytartó kenyérsütemény receptje
összetevők:
- négyzet bárány - 600 g;
- kakukkfű, rozmaring - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- dió - 300 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- húsleves - 300 ml;
- áfonya szárítva - 150 g;
- mogyoróhagyma - 1 darab;
- vörösbor - 100 ml;
- Vaj - 30 g.
előkészítés
Egy bárányt egy serpenyőben előkészítünk, öntsünk egy kis olajat, rakjuk le a húsokat, és mindannyian 3 percig magas hőt sütjük. Most készítjük el az anya bevonatot: a finoman hámozott diót, a fokhagymát, a kakukkfűt és a rozmaringot vágjuk. Mindegyik kevert, öntsön egy kis olívaolajat, tegye sót és borsot ízlés szerint, jól keverje össze.
Most készítsük el a mártást: tegye a szárított áfonyát a húslevesbe, adjunk apróra vágott hagymát, és öntsünk egy kis vörösbort. Mindent alaposan összekeverünk, és gyenge tűzre helyezzük, forraljuk fel, forraljuk 10 percig
Ne felejtsd el kóstolni a borjúhús és az aromás báránybordák pályázati érméinek receptjét, kellemes étvágyat az Ön számára!