Talán az egyik legcsodálatosabb és egyben egyszerű étel, amelyet főzni lehet a reggelihez, természetesen omlett. De ahhoz, hogy az étel tápláló legyen, ismernie kell néhány finomságot, amelyeket az alábbiakban a receptekben ismertetünk.
Tehát kínálunk Önnek egy friss, tojásból és jó tejből álló páratlan omlettet főzni, és hogyan kell csinálni helyesen, mindent elmondunk a folyamat során.
Omlett recept a fürjtojásokhoz és a tejhez serpenyőben
összetevők:
- tojások (fürj) - 12 db;
- házi tej - 80 ml;
- konyhasó - 1/3 ts;
- vaj - 30 g;
- napraforgóolaj - 1 tk.
előkészítés
Távolítsa el a fürjtojásokat a héjból, és helyezze őket kis, de mély tálba. Az összes sárgadinnyét a fehérjékkel homogén konzisztenciával szétszedjük egy kézi habverés segítségével. Megszórjuk az összes finom konyhai sót, és folytatjuk a habverés folyamatát fokozatosan öntsük a jól hűtött házi tejet. Miután a tej utolsó adagját a tojásokba töltöttük, még egy percig keverjük a habverővel.
A nem tapadó bevonattal ellátott serpenyőben tegyen egy darab vajat, és öntsön egy kis kanál napraforgót. Melegítsd fel a pillanatig, amikor a vaj teljesen megolvad, majd öntsük a tojásokat, csak megvertük. Fedje le a serpenyőt megfelelő fedéllel, minimalizálja a tűz lángját, és 5 percig sütjük meg a gyengéd omlettet.
A recept egy sült almára, tojással és tejjel a sütőben
Az összetevők
- tojás (csirke) - 6 db;
- zsíros tej - 240 ml;
- vaj - 35-40 g;
- konyhai só - ízlés szerint.
előkészítés
Egy magas, de nem túl széles tálban hajtsa meg a szükséges mennyiségű csirke tojást, és szórja meg ízlését sóval. Most kapunk a fagyasztóból jó zsírtartalmú tejet, 20 percig a főzés előtt.
Töltsük egy tálba tojással, és felvesszük a szokásos keverőt, elkezdjük megsebesíteni ezt a tömeget először kis sebességgel, majd fokozatosan növelni a legmagasabbra. Folytatjuk ezt a folyamatot addig, amíg a tojástermék tömege nem válik vastag, porózus habrá. Formában először egy kicsit tedd a sütőbe, és melegítsd meg, majd kiveszük és megkenjük az összes belső felületét olajjal.
Áthelyezzük a tányérból a tömeget, és mindent a közepére melegítünk, amely 185 fokos sütési hőmérsékletre melegszik. 25 perc után buja és nagyon finom omlettet kapunk.
Hogyan főzni tojást és tejet omlettek sajtokkal és sonkával?
összetevők:
- friss tojás (nagy) - 4 db;
- tej (bármilyen zsírtartalom) - 180 ml;
- búzaliszt - 2 desszert kanál;
- hagyma - 1 db;
- sonka - 90 g;
- kemény sajt - 90 g;
- só - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 1 desszertkanál.
előkészítés
Egy serpenyőben melegítsük fel a napraforgóolaj homályosságát, majd tegyük egy négyzet alakú gyűrűs hagymával, szeletelt sonkával együtt, és simítsuk fel őket, amíg a kéreg nem látszik. Továbbá, mialatt eltávolítjuk a sütőedényt a tűzről és folytatjuk a tojásos keverék elkészítését.
Egy tálban, öntsük a tejet, tegyük bele a héjból elválasztott tojásokat, és adjunk hozzá egy kis búzalisztet. Ezeket a hozzávalókat megszórjuk finom sóval, ostorral egy kanállal vagy egy habverővel, és helyezzük vissza a serpenyőt az égőbe, majd a sonkát átöntjük a hagymával. Fedjük le az edényt megfelelő fedéllel, és hagyjuk minimális tűz esetén 1,5-2 percig. Nyissa ki a sütőt, és fedje le az omlett teljes felületét reszelt sajttal. Visszük a fedelet a helyére, adjunk hozzá egy kis lángot és készítsünk egy újabb 4-5 percet.