A kagylók előnyeit sok mindent elmondják, és el kell ismernem, hogy nem alaptalan. A kagyló rendszeres fogyasztása kétségtelenül javítja a jólétet, és kedvezően hat az összes testrendszer működésére. Ezt egészen elősegíti a tenger gyümölcseinek a vitaminok, ásványi anyagok és elemek széles választékának, valamint a többszörösen telítetlen zsírsavaknak a lenyűgöző tartalma.
Ezután elmondjuk neked, hogy mennyit kell főzni és hogyan kell főzni a friss tengeri kagylókat a kagylóban annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizzék értékeiket, ugyanakkor hangsúlyosan hangsúlyozzák a pálcák már kitűnő ízminőségét.
Hogyan főzni a nyers kagylókat a kagylóban?
összetevők:
- nyers kagylók a héjban - 350 g;
- fokhagymás fogak - 4-5 db;
- Vaj - 60 g;
- 33% -nál nagyobb zsírtartalmú krém - 140 ml;
- friss petrezselyem;
- citrom;
- tengeri só és őrölt bors.
előkészítés
Mielőtt alaposan főzni szeretném a kagylókat, finoman tisztítsam őket homokról és más szennyeződésekről. Most helyezzük el a terméket hideg vízben, és tegyük a lemez főzőlapjára, középre melegítve. Felmelegítjük a puhatestűeket, amíg elkezdenek kibontakozni. Azonnal kivesszük a kagylókat a vízből, és levesszük az egyes levéleket. Megmagyarázhatatlan személyek könyörtelenül eldobják őket, nem szabad enni. Most feloldjuk a vajat a serpenyőben, öntjük hozzá egy pohár vizet, és ugyanazokat a kagylókat rakjuk le. Most imádjuk őket, borsozzunk és legfeljebb egy percre felmelegedjünk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, öntsünk krémet, dobjuk az apróra vágott zöld petrezselymet, és pár percig állni hagyjuk a tüzet, amíg a tejszínes mártással sűrűsödik, ami szükség esetén még mindig sózott és ízesített borssal.
A kagylókat kenjük a mártással, hozzáadjuk az ételeket citromszeletekkel és petrezselyemdarabokkal.
Hogyan készítsünk friss kagylókat a kagylóban a sütőben?
összetevők:
- nyers kagylók a héjban - 950 g;
- fokhagymás fogak - 4-5 db;
- olívaolaj - 45 ml;
- Svájci sajt - 55 g;
- bazsalikom zöld friss - 10 g;
- tűk rozmaring friss - 0,25 evőkanál. kanál;
- száraz fehér kenyér - 60 g;
- citrom - 140 g;
- Tengeri só és őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A mosott kagylóhéjat egy levélből megtisztítjuk, és egy rétegben egy sütőlapra rakjuk. A keverőedényben száraz kenyeret, hámozott fokhagymát, zöld bazsalikomot és rozmaringot helyezzünk el, öntsünk egy kis olívaolajat, adjunk hozzá sós tengeri és svájci sajtot. Az összetevőket ütésbe dobjuk, hogy kis morzsát kapjunk, és kagylóval megszórjuk a sütőlapon lévő kagylóban. Most csak a kagylókat süsse meg a 180 fokos fűtött sütőben, tizenöt percig, és egy szeletelt citrommal kiegészíthetünk az asztalhoz.