A kukoricát különböző salátákhoz , forró ételekhez vagy egyszerűen a főételhez szolgálják. Friss formában, sajnos, nem tárolja hosszú ideig, és használja egész évben, a legjobb megőrizni. Természetesen lefagyaszthatja vagy megszáradhatja, de a konzerv kukorica hihetetlenül finom, édes, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait.
Hogyan tarthatom meg a kukoricát otthon?
összetevők:
- kukorica a cobban - 3 db;
- víz - 1 liter;
- cukor fehér (finom) - 3 tk.
előkészítés
A konzerváláshoz a tej érettségének kukoricáját választjuk, leveleket, szőrszálakat tisztítunk, és gyengéden forró vízbe engedjük. Forraljuk körülbelül 3 percig, majd öntsük hideg vízzel. Ezután óvatosan különítsük el a szemeket, és tegye őket egy szűrőedénybe. Különlegesen főzött szűrt vizet és egyszerre sterilizált üvegeket. A tisztított szemcséket forró vízbe visszük át, 3 percig eltömítjük őket, ezúttal elkészítjük a töltetet. Ehhez forraljuk fel a vizet, dobjuk a cukrot és a sót, és keverjük mindaddig, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Az elkészített kukoricát tálcákba öntjük, öntsük a pácot, fedjük le a fedéllel és sterilizáljuk 3,5 órán át. Ezután összecsomagoljuk őket és sötét, hideg helyen télen tárolják a konzerv kukoricát.
Kukorica konzerv a pálcán
összetevők:
- kukoricacsutka - 6 db;
- vízszűrő - 1 liter;
- só finom - 15 g.
előkészítés
A kukoricát a levelekről, a szőrszálakról, majd alaposan lemossák. Ezután tegye egy vízbe, tegye rá egy tűzhelyre és 5 percig forraljuk fel. Ezt követően óvatosan széthajtsa a cobokat egy lapos tányérra, és hagyja kihűlni. A potban öntsön 1 liter hideg vizet, dobja sót és forralja fel. Ezután a sóoldatot lehűtik, és közvetlenül a konzervhez mennek. A kukorica kukoricát tálcákba töltöttük és sós vizet öntöttünk. Fedjük le a fedőlapot és 1 órán keresztül sterilizáljuk. Ezután forgassuk és hagyjuk kihűlni, majd átrendezzük a hidegben.
Édes sült kukorica
összetevők:
- kukorica fiatal - 10 db;
- só jódozott - 1 teáskanál.
- asztali ecet - 1 evőkanál. kanál;
- cukor kis - 2 tk.
előkészítés
A kukoricát mossák, tisztítják és szétterülnek egy serpenyőben. Ezután töltsön szűrt vízzel, sót ízlés szerint és tegye tűzbe. Forraljuk fel a folyadékot, csökkentjük a hőmérsékletet, és 40 percig főzzük a cobokat. Ezután a vizet alaposan leürítik, és a kukoricát teljesen hűlni hagyják. Az előkészített fél liter edényben öntsön asztali ecetet, és finom sót és cukrot adjon. Alaposan kivesszük az összes gabonát, és tegyük fel őket egy edénybe. Töltsük fel a meredek forró vizet és fedjük le a fedéllel. A nagy alumínium edény alja egy törülközővel van lefedve, és gabonafélékre teszünk rá. Forró vizet öntünk, lassú tűz lángol, és sterilizáljuk az összes 3 órát. Ezután az edények felfelé fordulnak és fejjel lefelé fordulnak, így egészen teljesen lehűlve hagyják őket.
Hazai kukorica tartósítva
összetevők:
- kukorica - 5 db;
- ecet 9% - 1 teáskanál;
- só nagy - 1 teáskanál;
- babérlevél - 30 g;
- víz - 1 liter.
előkészítés
A cobok tiszták és alaposan öblítsék le. Forraljuk őket 15 percig forró vízben, majd öntsük hideg és hűvös. Ezúttal marinádat készítünk: vizet forralunk nagy sóval. Az elkészített edényekben dobja el a babérlevet, és öntsön egy kis ecetet. Fektesse a fejjel lefelé a cobokat, és öntsön forró pácot. Fedjük le a tetőt a fedéllel és sterilezzük egy órán keresztül, majd azonnal feltekerünk, és felfelé fordítjuk.