A paradicsom (paradicsom) a Solanaceae családból származó növény gyümölcse. A paradicsom hazája Közép- és Dél-Amerikában, ahol a maja, az azték és az inka indiánok ősidők óta nőttek fel. A helyi legendák szerint a paradicsom, a kukorica és a burgonya mellett "kozmikus" eredetű, hiszen az istenek szörnyű kataklizma után szenvedést és éhínséget adtak nekik helyi lakosságnak, amikor minden növény elhalt és nem volt enni.
És hogy befejezzük a legendaikat, még egy nevet idéznek, a "paradicsom" névhez kötve. Inkam, félig félelemmel, hogy megtanulja a hódítók spanyol nyelvét, meg akarta olvadni a Pizarro hidalgó kegyetlen szívét, és felajánlotta neki ezeket a fényes gyümölcsöket. "Tomate!" (Spanyolul - "próbálkozz!"). Ez a név megjelent.
A "paradicsom" neve olaszul ered, a fordítás pedig "arany alma".
Tehát volt vagy sem, nem ismeretes, de az a tény, hogy ez a gyümölcs elnyerte a világ elismerését és népszerűségét, teljesen pontos!
A 16. században a conquistadorók paradicsomot hoztak Spanyolországba, onnan Portugáliában szomszédjaikkal jutottak el, majd hamarosan a Földközi-tengeren "napsütéses helyet" szereztek. Körülbelül 200 év után végre egy paradicsom jelenik meg Oroszországban. A sors először nem volt irgalmas itt a paradicsomhoz. Az élénkvörös szín és a szokatlan ízlés hosszú ideig félelmet jelentett a méreg mérgezésével, sőt a magzat "ördögi" eredetével. De végül az előrehaladás, mint mindig, megnyerte, és most már nehéz elképzelni egy menü hagyományos paradicsom saláta nélkül. A tenyésztők részükre hatalmas fajta paradicsomot hoztak létre, amely alkalmas minden éghajlati övezetben való termesztésre, egészen a Far Northig. Közöttük olyan remekművek, mint a Bika Szíve, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry és mások.
A kalóriák előfordulása és mennyisége a paradicsomban
A paradicsom népszerűsége nemcsak kiváló ízű, hanem sok hasznos tulajdonsággal is jár együtt. A paradicsom összetételében könnyen asszimilált szénhidrátok, pektin anyagok és sok vitamin található. Ezek a B1, B2, B3, B6, B9, E vitaminok. Különösen sok C-vitamint. Félkilo paradicsomot, és teljesen megfelelt a napi beviteli arányról! Paradicsomban sok kálium, magnézium, vas, kalcium és foszfor . A pigmentes likopin, amely meghatározza a magzat vörös színét, csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, mivel valójában alacsony a kalóriák a paradicsomban. A rák, a prosztata betegségei, a vizuális berendezés betegségei - mindezen betegségek a latin-amerikai paradicsom előtt lüktek.
Ugyanakkor az enzimek nem szenvednek hőkezeléstől, ami a paradicsomot nemcsak nyersen, hanem sült, sült, főzött állapotban is hasznosítja.
A friss paradicsom kalóriáinak száma meglehetősen alacsony. A fajtafajtától függően 15 és 23 kcal között változik. Ez lehetővé teszi, hogy széles körben használhassa a különböző étrendeket. Monoterápiaként a paradicsom használata nem feltétlenül ajánlott, a kutatók tapasztalatai azt mutatják, hogy a "tiszta formában" való felhasználás és a nagy mennyiségű allergia vagy a szervezet teljes kudarcához vezethet. Kívánatos, hogy a paradicsomot étellel étellel vagy salátával enyhítsék hal vagy baromfihús nélkül, jó, mennyi kalóriát tartalmaz a friss paradicsomban, valóban lehetővé teszi számunkra, hogy manőverezzük ezt a szerszámot fogyásra.
Sok kalória van a paradicsomon?
Nemrégiben a kulináris divat egy apró cseresznyepotótot tartalmazott, amit 1973-ban válogattak. Ez a kis paradicsom a kalória étrend vezetője - a cseresznye paradicsom kalóriatartalma mindössze 15 kcal (!), Míg megtartja idősebb testvéreinek minden hasznos és ízes tulajdonságát, és nagyszerűen néz ki az ínyenc asztalán.