A hajdina rendkívül hasznos gabona, kalciumot, vasat, foszfort és rézet tartalmaz. Ezért gyakran fel kell venni az étrendünkbe. Most pedig mondja meg, hogyan kell főzni a hajdina darált hússal. Az étel tápláló és nagyon ízletes.
Hajdina húsos sütőben
összetevők:
- hajdina diófélék - 200 g;
- hüvelyfa - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát finoman morzsálja, és a növényi olajban megsütjük. A darálatban borsot és sót adunk, keverjük össze. A darált húst a hagymára terítjük és lassan keverjük addig, amíg készen nem áll. A hajdina darait mossák, tegyük bele egy serpenyőbe, és öntsük a vizet, hogy a hajdina fedett legyen. Sózás ízlés szerint. Fedjük le a sütőedényt és pároljuk addig, amíg meg nem puhul.
Recept hajdina kereskedelmi módon darált hús
összetevők:
- hajdina - 150 g;
- hagyma - 1 darab;
- Darált hús - 250 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - 20 ml;
- só, fűszerek.
előkészítés
Hajdina és szárított egy serpenyőben, zsíros növényi olajjal. Egy másik serpenyőben süsse meg az apróra vágott vöröshagymát, rántsa fel a sárgarépát, majd töltse fel és töltse fel, amíg készen áll a töltelékre. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, és jól keverjük össze. Töltjük a hajdina a serpenyőbe, öntsük fel a forró vizet - a hajdina vizet kell lefedni. Sót és fűszereket ízesítenek. Pároljuk, amíg a főzőedény le nem süllyed. A kész hajdina készítéséhez, egy kereskedőhöz darált húsban, az apróra vágott fokhagymát szétszórjuk és összekeverjük.
Hajdinadarabok és darált húsok
összetevők:
- hüvelyfa - 1 kg;
- hajdina - 2/3 pohár;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- liszt;
- só, bors - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 fog;
- növényi olaj;
- a víz.
előkészítés
Öblítse le a hátat forró vízzel (egy rész a hajdina 2 rész víz). Ezután keverjük össze, fedjük le egy fedővel és csomagoljuk, hagyjuk 20 percig, majd vegyük le a fedelet és hideg hajdina. A hagymát és a fokhagymát húsdarálón áthaladva keverjük össze a darált húst, adjunk hozzá 50 ml hűtött vizet, tojást és a hajdinát. Mindig homogén állapotba keverjük. A darált húst egy evőkanállal összegyűjtjük, és elkészítjük a csipkéket. Sütés előtt lisztbe dobjuk. Ezután sütjük, amíg egy kéreg 2 oldalra süllyed. A tűz ugyanabban az időben átlagosnak kell lennie, így a hajdina szeleteknek ideje volt sült.
Hajdina darált húsban cserépben
összetevők:
- hajdina - 1 üveg;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- szegyfa - 0,5 kg;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk, és kb. 3 percig keverjük, majd megsütjük. A hajdina mosott, kevert darált hús, hagyma és sárgarépa. A kapott masszát tálcákba helyeztük és vízzel töltöttük, hogy a felületet lefedjék. Fedjük le az edényeket fedéllel, és helyezzük egy hideg sütőbe, majd 200 fokig melegítsük, és kb. 1 órán át főzzük a hajdina darált húsával. Most kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni a sütőben.
Gombás hajdina és darált hús
összetevők:
- hajdina - 1 üveg;
- darált hús - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 2 db;
- sajt - 250 g;
- tej - 250 g;
- növényi olaj;
- só, fűszerek.
előkészítés
Hajdina dara és főzzük készen. Finoman vágja le a hagymát. Frissen a növényi olajban. Ezután átadjuk a darált húst, sót és hozzáadjuk a fűszereket. Sütjük, amíg meg nem történik. A sütés formáját növényi olajjal zsírozjuk, a hajdina felét elszórjuk, és összeszereljük. A tetején rakja le a darált húst hagymával, és ismét a hajdina rétege. A tejet és a tojásokat habverj fel, adjunk hozzá sót, és öntsük az így kapott masszát. Elküldjük a sütőbe, és 200 fokon 30 percig sütjük. Sajtot háromszor egy rácson, megszórjuk őket rakottal, és ismét küldjük a sütőbe, hogy kap egy ruddy sajt kéreg.