A Jam a keleti szláv és a Transcaucasian népek hagyományos desszertje. Különféle összetevők főzésével készíthető, pl. Gyümölcsök, bogyók, ritkábban zöldségek, fenyők , rózsasziromok stb. A főzés során a lekvárnak nem egyenletes konzisztenciája van, amely szirupból és gyümölcsdarabokból áll, amelyből készült. És a bogyók esetében megpróbálja megvédeni a gyümölcsöt egészében, hogy a bogyó megőrizze természetes ízét és aromáját. Sajnos nem minden bogyó megengedi magának feldolgozni, de az egész bogyókból készült eperből készült lekvár készítése meglehetősen reális. Az eper lekvár nagyon népszerű, különösen a gyermekeknél, és annak felszívódása lehetővé teszi a kellemes ízlés élvezetét és az immunitás fenntartását, különösen télen.
Az eperbogyók jól tartják a formát főzés közben, de még mindig szükséges bizonyos szabályokat követni a kívánt eredmény eléréséhez.
Gyűjtsük össze a bogyókat a lekvárral száraz időben, az túlérett gyümölcsöt el kell dobni, ugyanazon a napon a főtt lekvárt kívánatos. A sütéskor a legjobb, ha nem zavarja a kanál, hanem rázza meg az edényeket, amelyekben főzött, és persze kövesse a recept ajánlásokat.
Hogyan készítsünk egy finom eper-lekvárt teljes bogyókkal, ma megmondjuk.
Eper lekvár teljes bogyókkal - recept
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromlé - 15 g.
előkészítés
Bogyók eper többször mosott hideg vízben, szárított, szakadás sepals és tedd egy tálat, amely lesz főtt lekvár. Minden réteget nagyvonalúan cukorral öntünk, és hagyjuk 8-10 órán keresztül a szamócát. Ez idő alatt hagyta el a gyümölcslevet, és cukorral áztatta. Most helyezzük fel a tűzhelyre, forraljuk fel, időnként rázzuk az ételeket szamócával, és távolítsuk el a hőtől. Nem ajánlatos beavatkozni a szamócába, hogy ne károsítsa a bogyók integritását.
Az ételeket lekvárral fedjük le egy törülközővel, és egy napra félretesszük.
Másnap, ismételje meg az eljárást. Ily módon ötször melegítjük az epereket. A hatodszor, hogy az epereket húsz percig főzzük, adjunk hozzá citromlevet, hűtsük le húsz percig, és sterilizált, még mindig meleg edényekbe öntjük. Mi forogtunk főtt fedéllel, átfordítottuk, takaróval borítottuk, amíg le nem hűl.
Dzsem egy egész eper "Pyatiminutka"
összetevők:
- Eper - 2 kg;
- granulált cukor - 3 kg;
- víz - 500 ml.
előkészítés
Nagy mennyiségű vízzel történő mosás után eltávolítjuk a szamócát a sepalsból, és egy forralt szirupba dobjuk, vízből és cukorból készült zománcozott serpenyőben, forraljuk fel újra, forraljuk öt percig, távolítsuk el a hőtől, fedjük le egy fedővel és szorosan lezárjuk egy takaróval. A már hűtött lekvárt főtt, sterilizált edényekbe öntik, és kapron (műanyag) borítással borítják, vagy papíron vannak csomagolva.
A lekváros eper, amelyet e recept szerint főzünk, nem veszíti el hasznos tulajdonságait, és friss ízeket tart. Hideg sötét helyen tartsa tovább az elakadást.