A hihetetlenül finom cukortartalom megkönnyíti a fogyasztók szívét a világ minden táján egyszerűségével és csodálatos finom krémes jegyével. Minden konyha saját változata egy ilyen desszert elkészítésében, és mindegyik figyelemre méltó, és a maga módján jó. Kínálunk receptet a német cukor pite számára, és azt is elmondjuk, hogyan főzött Észak-Franciaországban.
Recept a német cukor pite krémmel
összetevők:
- teljes tej - 100 ml;
- tojás - 2 db;
- vaj - 100 g;
- frissen préselt élesztő - 15 g;
- vaníliacukor - 20 g;
- búzaliszt - 250 g;
- 20 tömegszázaléknál nagyobb zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
- növényi olaj;
A permetezéshez:
- granulált cukor - 125 g;
- vaj - 60 g.
előkészítés
Meleg tejben oldjuk fel a vaníliacukrot és az élesztőt, és tizenöt percen belül várjuk megújulását.
Az idő múlásával keverje össze a tejet és az élesztőkeveréket enyhén megvert teával, és lágyítsa meg a vajat egy habverővel, majd öntsön át a szitált búzalisztet, és indítsa el a tésztát. Viszkózus és ragacsos lesz, ne hagyd, hogy zavarja, így legyen. Most tiszta ruhával vagy törülközővel takarjuk az ételeket a tésztával, és hagyjuk meleg időben egy órára. Ez alatt az idő alatt a tömeg körülbelül háromszor növekszik, most meg kell akadályozni, és át kell helyezni egy előmelegített sütőedénybe. Ismét megismételjük a vizsgálatot körülbelül harminc percig.
Most kenje meg az ujjal növényi olajjal, és átszúrja a tésztát a kerület körül, időnként ismét olajozni. Puha vajat és dörzsölje meg cukorral, és oszd meg a kapott cukor-és olaj-morzsát a pite felszínén. A formát előmelegített, 180 fokos sütőbe helyezzük, és harmincöt percig tartjuk. Ezután vegye ki a sütőből a tortát, egyenletesen öntse rá a tejszínre, és töltse le a sütést további hét percig.
Ilyen cukorpástétumot készíthetünk egy multivárkában . Ehhez az előkészített tésztát az olajozott és pergamen bevonattal ellátott multicast-ra helyezzük át, és húsz percig a "Fűtés" üzemmódban hagyjuk. Ezután ujjával egy hornyot készítünk, osztjuk meg a cukor és olaj port és bekapcsoljuk a "sütés" módot harminc-negyven percig. Ezután öntsük rá a tejszínt, és hagyjuk a "Fűtés" módban további tizenöt percig.
Francia pite cukor töltelékkel és tejföllel
összetevők:
- teljes tej - 100 ml;
- tojás - 2 db;
- friss élesztő - 15 g;
- vaj - 85 g;
- vaníliacukor - 20 g;
- búzaliszt - 280 g;
- só - egy csipet;
A töltéshez:
- tojás - 1 darab;
- 25 tömegszázalék zsírtartalmú tejföl - 75 g;
- Vaj - 40 g;
- barna cukor - 85 g.
előkészítés
Az élesztőt feloldjuk meleg tejben, öntsünk vaníliacukrot, keverjük össze a keveréket, amíg fel nem oldódik, és hagyjuk állni meleg helyen tizenöt percig. Ez idő alatt egy csipetnyi sóval lőni fogunk tojásokat, és megolvadt, enyhén hűtött vajjal keverjük. Egy tálban összeköti a habosított tejjel és élesztőtömeggel
A tortát a 180 fokos fűtött sütőbe tesszük, és 30 percen keresztül hagyjuk ezen a hőmérsékleten állni.