A csirkemell előkészítése tejföllel, nem tarthatja félni, hogy az edény száraz lesz és íztelen. Éppen ellenkezőleg, egy ilyen kulináris összetétel lehetővé teszi, hogy megkapja a legkényesebb csirkehúst, amelynek ízét változatosíthatja, és kiegészíthesse ezeket vagy más termékeket, fűszereket és fűszereket.
Az alábbi receptekben elmondjuk, hogyan kell főzni a csirkemellet tejföllel, és számos lehetőséget kínálnak ennek a hihetetlenül ízletes ételnek.
Csirkemell gomba tejföllel
összetevők:
- csirkemellfilé - 520 g;
- champignons - 380 g;
- hagyma - 130 g;
- 20% - 520 g zsírtartalmú tejföl;
- finomított növényi olaj - 60 ml;
- liszt - 60 g;
- fűszeres fűszernövények keveréke - ízlés szerint;
- a paprika keveréke - ízlés szerint;
- friss zöldségek közül választhat;
- sót.
előkészítés
Az étel elkészítésekor mossa le a csirkemell filéjét folyó víz alatt, szárítsa meg és vékony, hosszirányú csíkokra vágja. A hússzeleteket sóval sütjük, paprikával és fűszeres szárított fűszerkeverékkel keverjük össze, lisztet adunk hozzá, és jól keverjük össze, hogy minden darabot elkapjon. Ezután helyezzük el a finomított olajos serpenyőben felmelegített csirkemellet, és kevergetés közben gyönyörű színpompásságot és készenlétet készítsünk.
Most a csirkét kivesszük egy tányérra, és a maradék olajon a korábban megtisztított és apróra vágott hagymát helyezzük el, és öt perc múlva a sütipestet lemosjuk és félig vagy negyedre vágjuk. A serpenyő tartalmát közepes melegen tartva, keverés közben, hét-nyolc percig tartjuk. Aztán visszatérünk a serpenyőbe, hozzáadjuk a tejföllel, a sót, a borsot és a fűszernövényeket ízesítjük, fedővel lefedve és tizenöt percig lángolunk alacsony intenzitású tűzön. Amikor készen áll, dobjuk a serpenyőbe finoman apróra vágott friss zöldséget, és hagyjuk, hogy az edény még öt percig sört.
Csirkemell tejföllel - recept sütőben
összetevők:
- csirkemell filé - 500-600 g;
- piros paprika - 0,5 db;
- fűszerezés baromfi számára - 5 g;
- kemény sajt - 60 g;
- vaj - 30 g;
- tejföl, legalább 20% zsírtartalommal - 250 g;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- citromlé - 20 ml;
- fűszeres fűszernövények keveréke - ízlés szerint;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- friss zöldségek közül választhat;
- sót.
előkészítés
Az edény elkészítéséhez két féle csirkemellfilé szükséges, amelyet hideg víz alatt mossunk és alaposan megszáradunk. Ezután mindegyik lángon több hosszirányú vágást készítünk, a sót, a földi paprikát és a baromfihús ízét dörzsöljük, és kis formát adunk a pörkölésre a tejszínes vajban, nagylelkűen elkenve.
A mártáshoz tiszta és sajtolunk fokhagymát a sajtón keresztül, adjunk hozzá tejföllel, szalonnal sózzuk a sót, őröljük paprika és fűszeres szárított fűszernövények keverékével, öntsünk citromlevet,
Az édes bolgár paprikát mossák, szárítsák el, szárítsák meg a szárat és a vetőmagot, és apróra vágják. A borsszeleteket a csirkefilé darabokra helyezzük, és a főtt mártást öntjük, egyenletesen elosztva a hús fölé. Kívánt esetben a bolgár bors friss paradicsomokkal helyettesíthető.
A csirkemelleket savanyú fokhagymás szószban helyezzük előmelegített, 185 fokos sütőbe, és negyven percig sütjük. Tizenöt perccel a főzés vége előtt dörzsöljük a tálat reszelt sajttal.