A zsírok a szervezet normális működéséhez szükségesek, azonban a magas kalóriatartalom miatt elhízást okozhatnak. Annak érdekében, hogy megértsük, mi jár el ezekkel a tényekkel, a sertéssaláta előnyeit és sérülését külön kell kezelni.
A sózott zsírok előnyei az egészségre
A sertésszalonna évszázadok óta az egyik legkedveltebb élelmiszertermék, mert a nehéz fizikai munka után tökéletesen kielégítette az éhséget, és hidegben felmelegítette a testet. Ma az orvosok azt találták, hogy ha az étrendben nincs zsír, az emberi egészséget súlyosan érintheti.
A zsíroknak hormontermelésre és zsíroldékony hatóanyagok - A , E, F, D, mikroelemek, anioxidánsok megőrzésére van szükségük. És önmagában a zsírsavak forrása a zsírsavak, amelyek közül a leghasznosabb arachidonic. Ez a telítetlen zsírsav pozitívan befolyásolja az agyi aktivitást, a szív és a vese működését, a vérszámokat.
A sózott sertéshús előnye egy másik értékes összetevő - a lecitin. Ezáltal a sejtmembránok rugalmasabbak és erősebbek, ami különösen fontos az erek falai számára.
Ugyanaz a Hippokratész, sok orvos ma "ilyen módon kezeli" - sertéshús-zsírt ír elő magas koleszterinszinttel. A sózott szalonna használata fokozódott, ha fokhagymával főzött, ezenkívül küzd a koleszterin plakkokban az edényekben.
Továbbá, a sózott sertésszalonna fokhagymával nagy segítség a megfázás járványaira, mert növeli a szervezet fertőzés elleni rezisztenciáját.
Az energiaigényes fizikai munkát végző emberek számára nagyon fontos, hogy az élelmiszer jó kalóriaforrás. 1 g szalonnát csaknem 9 kalóriát ad, így még egy kis darabja is hosszú ideig segít, hogy ne érezzen éheset. Ezenkívül, mint más zsíros ételek, a sózott saló kiváló.
Káros a sózott szalonna
A sertéshús ellenfelei között különösen nagy a vélemény, hogy ez a termék hozzájárul az elhízáshoz . Igen, lehetséges azonban, hogy súlyos szövődményekkel járnak a túlsúly súlyos problémái, nagyon nagy zsírt kell fogyasztani, egy burgonyával és rengeteg kenyérrel kombinálva. A zsír napi normája 10 g, egy hét alatt legfeljebb 100 gramm lehet enni.
A sózott szalonna károsíthatja a gyomor-bélrendszeri megbetegedések súlyosbodása során felhasznált anyagokat, és a remisszió során gondosan meg kell enni.
Egészségre veszélyes lehet sertés szalonna rózsaszín, tk. ez a szín egy zsíros vérréteg bejutását jelzi. Ez a zsír fertőzhető parazitákkal, ezért jobb, ha nem eszik meg.