A szőlő története az ősi időkig nyúlik vissza. A kulturális szőlő gyümölcsének első említése Babilon és az ősi Egyiptom idejére utal. Az emberek sokáig értékelték a szőlőbogyó csodálatos édes ízét és a tőlük kapott csodálatos italt. Évszázadokon keresztül az emberek megpróbálták javítani a szőlőt -, hogy a bogyók nagyobbak, édesebbek és világosabbak legyenek. Az eredmény ma már a raktárak polcain látható - sokféle szőlőfajta, amelyek színe, formája, ízlése, édességi foka stb. Különbözik. Az ilyen bőséggel még a legigalmasabb ínyenc is megtalálja azt a fajta alakot, amely teljes mértékben megfelel minden kívánságának és követelményének.
A statisztikák szerint a világ legnépszerűbb szőlője a kishmish. Más fajtákhoz képest a bogyók nem olyan nagyok, de sokkal édesebbek. A kishmish fő különbsége az, hogy gyakorlatilag nincsenek csontjai: olyan kicsiek, hogy szinte láthatatlanok.
Szőlőből készült kalóriatartalom
A szőlő caloric tartalma 43-75 kcal. Ez a szám a bogyó édességétől függ. És mivel a gyümölcscukor és a szacharóz tartalma a kishmishben sokkal magasabb, mint más szőlőfajtáknál, a tejpor kalóriatartalma magasabb: 95 kcal / 100 g érett bogyó.
Azok, akik éppen most kezdik követni a menükben lévő kalóriák és tápanyagok számát, gyakran megkérdezik, hogy van-e különbség a könnyű és sötét kishmish között. A kishmish zöld szőlőjének kalóriatartalma gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a sötét ember kalóriaértékétől.
Ezek közötti különbség elsősorban a hasznos anyagok mennyiségében rejlik. Tehát a sötét fajták sokkal több antioxidáns anyagot tartalmaznak, amelyek lelassítják a sejtek öregedését. Ezen túlmenően a sötétszőlőfajták általában, különösen a kishmish, sokkal jobban megerősítik a hematopoiesis működését a szervezetben. A sötét kishmish tartalmazza a vitaminok maximális számát a szőlőfajták között. Ezért ha nemcsak az ízletes bogyókat kívánja enni, hanem a testet vitaminokkal telíteni kívánja, biztonságosan válasszon fekete sultánt. De az allergiás reakciókra hajlamos emberek jobban kedvelik a fehér savakat: a zöld gyümölcs ritkán okozhat allergiát.
A fehér és a fekete faggyú frissen kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint a fajtákból származó mazsola. Az a tény, hogy a szőlő szárításakor elsősorban folyadékot veszítenek el, míg a bogyós gyümölcsök csaknem teljes mértékben maradnak. Kiderült, hogy a mazsolák a tápláló és hasznos szőlőből készült koncentrátumok.
Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcscukor és a szőlőcukor glükóz tartalma rekord lesz a szárított gyümölcsök között. Ezért ne foglalja bele az ilyen mazsolákat a cukorbetegek étrendjébe. Ne szedjék el a kishmish-t és azokat, akik szigorúan követik az alakjukat.
A fehér és a fekete pálinka ízletes és hasznos önmagában. A sütési folyamatban a legtapasztaltabb ételekben is könnyedén új pikáns ízeket kaphat. Továbbá, a gyönyörű, közepes méretű, zöld és sötét kék színű bimbók tökéletesen díszítik a kész salátát, desszertet vagy koktélt.
Kishmish nem a leginkább alacsony kalóriatartalmú bogyó, de nagyon hasznos. A szőlőt a menüben ésszerű mennyiségben tartalmazza, változatosabbá teszi a diétát, nagyszámú tápláló és hasznos anyagot ad a szervezetnek, és csak élvezheti az ízét.