A szója már régóta ismertté vált számos készterméknek. Hozzáadják a hús félkész termékek és a kolbász, tej, mártások, sajt, stb készült rajta. A szója előnyeit és káros hatásait a dietetikusok és az orvosok már régóta vitatják meg, és ezek a szakértők nem tudnak közös véleményt alkotni.
Hogyan hasznos a szója?
A szója legfontosabb haszonnövénye a fehérjehiány pótlására képes vegetáriánus ételekkel. A szójafehérje a táplálkozási érték szempontjából csak kissé alacsonyabb a tejtermékeknél, de ez egy sokkal sikeresebb aminosav-készletben különbözik.
A magas tápérték mellett a szója gyógyhatású is. A benne található izoflavonoidok, fitinsavak és genetinek csökkentik az onkológiai megbetegedések kockázatát, beleértve a hormonfüggő betegségeket - a petefészkek, a méh és az emlőmirigy rákot.
Az orvosok javasolják, hogy a diéta cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések, a máj, a vese és az epehólyag betegségei közé tartoznak. A szója komponensek hatása a zsíranyagcserére és a lassú öregedésre, ez a termék nélkülözhetetlen a Parkinson-kór, az ateroszklerózis, a glaukóma és az idő előtti öregedés szempontjából.
A lecitin és a kolin magas tartalma miatt a szója jelentősen gyógyítja az idegsejteket és a szöveteket. A szója termékek emberben való felhasználásának eredményeképpen a memória, a figyelem, a gondolkodás stb. Javulhat.
A hasznos tulajdonságok sokasága ellenére a szójababnak is ellenjavallt a fogyasztás. Ezek közé tartozik a gyermek kora. A tudósok bebizonyították, hogy az izoflavonoidok bõsége a lányok felgyorsult szexuális érleléséhez vezet, és lelassítja a fiúk érését. Ezenkívül a szójabab használata a cinkben hiányzik a testben, ami negatívan befolyásolja a gyermek növekedését. Ezért sok ország orvosa azt javasolja, hogy gyógyszerkészítménnyel csak szójababot adjunk a gyermekeknek.
A szója káros az egészségre?
A szója legveszélyesebb tényezője a genetikai lényege kiszámíthatatlansága. A mai napig számos olyan, a szójabab genetikailag módosított változata létezik, amelyet laboratóriumi vizsgálatok nélkül nem lehet megkülönböztetni egy természetes terméktől. A géntechnológiával módosított termék testére gyakorolt hatás eddig kevéssé tanulmányozott, de a tudósok aktívan foglalkoznak ezzel a kérdéssel.
Mint sok bab, a szója is fokozott gázképződést és felborulást okozhat. Ezenkívül egy nagyon allergén termék, így az allergiás reakció első jelei során a szója ki kell zárni az étrendből.
Szója a fogyásért
A szója egy nagy kalóriatartalmú termék - körülbelül 400 kcal / 100 g, ami a szója termékek egy kicsit alkalmas a kövér emberek. Azonban néhány fogyókúrás étrendet biztosítanak a szója helyett a hús. nem tartalmaz zsírokat. Azok, akik szeretnének kihasználni az ilyen étrendeket, gondosan figyelemmel kell kísérnie a napi étrendet.
Szójával
A szója mono-diéta hatékonyan csökkenti a testsúlycsökkentést, bár ez a kemény módszer csak jó egészséges emberek számára alkalmas. Ezt a mono-diétát 3-5 napra számítják, melynek során csak főzött szóját lehet fogyasztani - 500 g készterméket naponta. A reszelés ezzel a táplálékkal 2-2,5 kg lehet, de a mono-diéta gyakrabban, mint havonta 1 alkalommal nem.
Nagyon fontos, hogy megfelelően előkészítsük a szójat a diéta számára. Este a szárazbabot hideg vízben kell áztatni, és reggel - készen kell készíteni. Só, édesítsd fűszerekkel és szezonban mártással vagy vajjal, a főtt szója a diéta nem.