A fürjhús az íze és a hasznos tulajdonságai szempontjából nem rosszabb, mint bármely más hús. Ennek a madárnak egy kis hasított súlya körülbelül 150 gramm. Egy lédús, illatos és finom fürjből számos érdekes ételeket készíthet. A világ sok részén a fürjöket különleges gazdaságokban termesztik, és Oroszországban sokáig vadásztak e madár húsa, majd gyakori vendég volt a királyi asztalon.
Mennyire hasznos a fürjek hús?
A félkész hús belsőleg megtisztított formában a fehérjék majdnem 22% -át tartalmazza , ami hozzájárul az izomtömeggyűjtéshez és sok sportoló étrendjének egyik fontos összetevőjévé teszi. Ezenkívül a fürj húsa viszonylag alacsony kalóriatartalmú, mivel 100 grammban csak 134 kcal-t tartalmaz. A fürjhús felhasználása számos vitamin, különösen: A, H, K és sok B-vitamin, valamint ásványi összetevők: kálium, kalcium, réz, vas és magnézium tartalmában van. Hozzájárulnak a szív- és keringési rendszer erősítéséhez, javítják az immunitást és az agy működését. A fürjhús hasznos tulajdonságai szintén alacsonyak a koleszterinben, ami ideális termék az atherosclerosisos idős emberek számára.
A fürjhús gyógyító tulajdonságai
A fürjhús nagyon hasznos szívbetegek, gyomor-bél traktus és beteg anémiában szenvedők számára . A fürjek könnyen megemésztik a szervezetben, nem túlterhelik a hasnyálmirigyet, ezért be kell őket venni a cukorbetegek speciális étrendjébe. A fürjhús felfedezi gyógyászati tulajdonságait olyan emberek előtt, akik összetett betegségeken és műveleteken estek át. A leghasznosabb fürj, gőzzel főzve, mert ez így van
A fürj húsa
Az előnyök mellett a fürjhús is okozhat kárt. Például alacsony kalóriatartalmú anyaga gyenge energiaforrássá teszi, így jelentős fizikai erőfeszítéssel a tápanyaghiányt nem fogja feltölteni. Mivel alacsony zsírtartalmú hús, a fürj gyakorlatilag nem tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek szükségesek a szervezet számára, és ezért, ellentétben a több zsíros húsfajtával, ez nem befolyásolja az idegrendszer normális működését.