A gombák mérséklése az esetek felében halálos kimenetelű. Ezért nagyon fontos tudni a betegség első jeleit, képesnek kell lennie arra, hogy a szükséges orvosi ellátást biztosítsa az áldozathoz, és ne felejtse el figyelmen kívül hagyni az óvintézkedéseket.
Mérgező gombák mérgezésének jelzései
A termék típusától és a toxinoktól függően a gombás mérgezés tünetei is különböznek.
Gastrointenstinalnye
Ezek olyan gombák, amelyek helyi ingerlő méreganyagok, amelyek enyhe bélrendszeri zavart okoznak. Ezek a következők:
- többféle mlechnikov, russula, pink-plastnikovniki;
- gombás gombóc;
- sárga-bõrös süssám;
- zöld lemez.
A mérgezés tünetei ezekkel a mérgező gombákkal hányingert és hányást, hasmenést, hasi vastagbélgyulladást fejezhetnek ki. A tünetek az étkezés után 1-2 órával jelentkeznek, és a megkönnyebbülés a gyomor mosása és a nyugtatók szedése után következik be.
monometil
Ez a hemolitikus akció mérgezője, a vonalak tartalmazzák. Valójában ez az anyag nem minősül veszélyesnek minőségi hőkezelés után, de a biztonság kedvéért jobb, ha nem enni ilyen típusú gombát.
tünetek:
- fejfájás;
- gyomor és bél kólika;
- fájdalom a májban;
- görcsök;
- sárgaság;
- hányás;
- légszomj;
- görcsök.
Az idegrendszert károsító mérgek
Ezek a következők:
- predeninsav;
- muszkarin;
- muszkimol;
- mikoatronin;
- bufotenin.
Ezeket az anyagokat a fly agar, fiber és govorushki tartalmazza. A gombák mérgezésének tünetei:
- delírium és hallucinációk;
- légszomj, szívdobogás;
- az arc pirosodása;
- fokozott nyál és izzadás.
A jelek 1-2 óra múlva jelennek meg az élelmiszerben elfogyasztott gomba után, és legfeljebb 12 óráig tarthatnak.
Plazmotoksiny
Az ilyen típusú mérgek veszélyesek egy hosszú látens időszakra, az első tünetek a mérgezés után csak 60-70 órával jelentkeznek. Ebben az időben komoly változások vannak a testben és a májban.
A plazmotoxinokat tartalmazó gombák közé tartoznak a következők:
- sápadt toadstool;
- őzlábgomba;
- tavaszi repülõ agaros.
A mérgezés jelei:
- hányás, hasmenés;
- az epének felszabadulása a gyomorba, hogy a hulladék tömege égő érzést és keserű ízt eredményezzen;
- sárgaság;
- nyomáscsökkentés;
- erős szomjúság.
Mérgezés sózott és konzerv gombákkal - tünetek
A mérgezési jelek közvetlenül függenek a termék mérgezését okozó okoktól:
1. Baktériumok. A gombák nem megfelelő nagykövete gyakran kórokozók szaporodásával jár együtt, amelyek lenyelése esetén ilyen tüneteket váltanak ki:
- hányinger és hányás;
- hasi fájdalom;
- magas hőmérséklet.
2. Botulizmus. Ezt a betegséget olyan anaerob baktériumok szaporodása okozza, amelyek oxigénhiány nélkül képesek felszabadítani a toxinokat. A botulizmus tünetei hasonlóak a bakteriális mérgezés tüneteihez.
3. Külső toxinok. Ebben az esetben a gombák elszívják a toxikus anyagokat a környezetből vagy a tartályokból, amelyekben tárolják őket. tünetek:
- hányinger;
- hányás;
- fejfájás.
A gombás mérgezés megelőzésére irányuló intézkedések:
- célszerű elhagyni a vadon termő gombák használatát, vásárolni őket a boltokban vagy az egészségügyi és epidemiológiai állomás piaci területein;
- Ne vásárolj gombát a kezedből;
- a gombák összegyűjtése során gondosan fontolja meg mindegyiket. A réteges fajokat, valamint a gombákat ne gyűjtsük nyilvánvaló morfológiai jellemzők nélkül. Továbbá, nem kell összegyűjteni gombákat utak és ösvények közelében;
- A főzés előtt alaposan mossa le a gombákat és forralja őket legalább háromszor sós vízben.