A vitaminok hiánya az élelmiszerben hypovitaminosishoz vezet. A tünetek a következők: álmosság, gyors kimerültség, távolmaradottság, gyakori megfázás, bőr, haj és körmök romlása.
A vitaminok általában két kategóriába sorolhatók: zsírban oldódó és vízben oldható . A C, P és B vitaminok vízoldékonyak. Az emberi test fenntartja a zsírban oldódó vitaminok tartalékát, de nincs vízben oldható vitamin, így folyamatos bevitelük szükséges. Mindazonáltal van egy vízben oldódó vitamin, amely a szervezet képes felhalmozni - ez a B12-vitamin - cianokobalamin, az egyetlen hasznos elem, amely kobaltot tartalmaz. Azonban nem zsírok, hanem a máj, a vesék, a tüdő és a lép felhalmozódnak.
A B12-vitamin hiánya idegrendszeri zavarokhoz, izom-diszfunkcióhoz vezet. Részt vesz a vörösvértestek kialakulásának folyamatában, szükséges ahhoz, hogy az egész test vörösvértestekkel gazdagodjon oxigénnel, javítja az emlékezetet és tanulási képességet, erősíti a csontokat, megfiatalítja a testet. Ezenkívül ez a vitamin szükséges más B-vitaminok asszimilációjához.
A fogyás szempontjából a B12-vitamin jelentős támogató szerepet tölt be. A karnitin, az úgynevezett kvasivitamin, a B12-vitamin jelenléte a szervezetben elegendő mennyiségben szükséges. Ez a kvázi-vitamin felelős a zsírmolekuláknak a mitokondriumokba történő szállításáért, ahol a zsír energiává alakul. A karnitin szükséges a zsírok oxidációjához, és ezért a fogyáshoz.
Mi a B12-vitamin?
A B12-vitamint nem a szervezetben állítják elő, hanem élelmiszerből, vitaminkomplexekből vagy biológiailag aktív adalékanyagokból kell beszerezni, de a természetes élelmiszerek használata előnyökkel jár, mint a mesterséges adalékanyagok. A legnagyobb mennyiségű B12-vitamin megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, különösen a májban. A tenger gyümölcsei, például a polip, a rákok, a lazac, a makréla és a tőkehal, szintén nagy mennyiségben tartalmazzák ezt a vitamint.
A marhahús, a sertéshús, a bárányhús és a nyúlhús könnyedén kitölti a szervezet szükségességét a B12-vitaminra, mint például a sajt, a csirke tojás és a tejtermékek, különösen a tejföl.
Sok kutató azzal érvel, hogy a növényi ételek egyáltalán nem tartalmazzák ezt a vitamint, hogy bizonyos baktériumok létfontosságú aktivitásának eredményeképpen alakulnak ki, ezért a vegetáriánusok B12-vitaminnal rendelkeznek. Érdemes megjegyezni, hogy a dietetikusok és az orvosok, akik a vegetáriánus, mint az élet életmódja a gyökérben, nem értenek egyet ezzel. Úgy vélik, hogy a zöldségek és a zöldségek a B12 vitaminban állati eredetű termékeknél alacsonyabbak, de elegendő mennyiségben vannak jelen benne. A spenót, a tengeri kelkáposzta , a zöldhagyma, a szója és a saláta a B12-vitamin vegetáriánus forrásai.
A B12-vitamint az élelmiszerekben tárolják és tárolják. Csak a napfényt pusztítja el, így tárolja az ételt sötét helyen.
A B12-vitamin negatív hatásai
A B12-vitamin napi dózisa 3 μg, megnövekedett
Negatív a B12-vitamin felszívódásában és tartalmában a szervezetben befolyásolja a fogamzásgátló tabletták, hormonok és egyéb gyógyszerek bevitelét.
A vízben oldódó vitamin könnyen kiválasztódik a szervezetből a vesékből, de a vérben a B12-vitamin szintjének csökkenése időbe telik. Kerülje el a B12 vitamin tartalmú vitaminok vagy táplálékkiegészítők túlzott fogyasztását.