A kekszek megjelenése a piacon megfizethető áron, az Oyster gombák elvesztették korábbi népszerűségüket, és a többi gomba mellett visszavonult a háttérbe. Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy helyreállítjuk az igazságosságot, és megmondjuk, hogyan kell főzni gombás burgonyával.
Friss osztriga gombák burgonyával
Most kitaláljuk, hogyan kell burgonyapürével osztogatni az osztriga gombát. Elvileg ez az eset nem bonyolult: a gombákat sütjük, amíg a nedvesség elpárolog, külön-külön, amíg készen nem áll a sült krumplira ropogós kéregre és keverjük össze. Azonban szeretnénk bemutatni Önt egy kissé más, eredetibb és gazdag ízű recepthez.
összetevők:
- burgonya - 700 g;
- osztriga gomba - 200 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- füstölt szalonna - 300 g;
- rozmaring - 2 ág;
- fenyőmag - 50 g;
- arugula - 100 g;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
Az osztriga gombát burgonyával sütés előtt a gombákat száraz ruhával vagy ecsettel tisztítsuk meg a felesleges szennyeződésektől, és a burgonyát hagyományos módon lehúzzuk és vágjuk.
Egy serpenyőben felmelegítünk egy evőkanál vajat, és megsütjük a szeletelt szalonnát. Miután a szalonna szeletek rozsdásak és ropogósak, add hozzá gombát és megsütjük, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Néhány percig, amíg el nem alszik a tányéranyákon és megsütjük, amíg aranybarna. A kész gombákat egy külön lemezre terítjük, és a maradék zsírt a serpenyőbe adjuk hozzá 2 evőkanál olajat. Frissítse a burgonyát a teljes felkészültségre és a vörös kéregre.
Keverjük össze a burgonyát gombás pirítóssal és töltsük fel arugulával, kis mennyiségű balzsamecettel megszórva.
Így lehetséges, hogy multivárkában burgonyával készített osztriga gombát készítsen, elegendő a "sütés" mód kiválasztása 30 percig. Ezután keverjük, és további 30 percig főzzük ugyanabban a módban.
A burgonya cseresznye grafitból készült receptje
összetevők:
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- osztriga gomba - 500 g;
- hagyma - 2 db;
- friss kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
- csirkehúsleves - 1 ¾ évszázad;
- tejszín - 1 ¾.
- száraz fehérbor - 1/4;
- só, bors;
- burgonya - 1,5 kg;
- Rántott kemény sajt - 2½ evőkanál.
előkészítés
A zsákolóban megolvasztjuk a vajat (2 evőkanál), és a gombát 5 percig sütjük. Add hozzá a fokhagymát a gombához, és másfél másodpercig megsütjük, és adjunk hozzá még 2 evőkanál. kanál a vajat, és vékony gyűrűket hagyva vöröshagymával, amíg kész. Keverjük össze a gombát hagymával.
A sütőedényt olajjal olajozzuk. Egy tálban csavarja be a bort, a sót és a borsot. A burgonyát tisztítják és vékony szeletekre vágják. A krumpli 1/3-át a penész aljára helyezzük, és sütjük le, és 3/4-et az egész sajtra. Tetejére helyezzük a maradék burgonyát és a maradék hagymát és gomba keveréket. Megszórjuk az összes reszelt sajtot és ráöntjük a krémes keveréket. Burgonyát 200 fokos 1 óra 20 percig főzzük .
Tarte borsóval és burgonyával
összetevők:
- Mézeskalács - 700 g;
- burgonya - 4 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- tej - a tétel 1/4 része;
- tejföl - 1/4;
- tojás - 2 db;
- só, bors;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- osztriga gomba - 300 g;
- spárga - 300 g.
előkészítés
Húzzuk le a burgonyát, vágjuk szeletekre, forraljuk 15 percig, majd dörzsöljük vajjal és tejjel. Szalim és borspüré ízlés szerint. A kész és enyhén hűtött burgonyapürében tejfölt és tojást adunk. Miután a püré homogén, öntsük az apróra vágott zöld hagymát és alaposan összekeverjük mindent.
A tésztát hengereltük, formába öntöttük és sütjük, az utasításoknak megfelelően. A burgonyapürét a kész burgonyára helyezzük, a sült gombát és a spárgacsíra tetejére helyezzük. Sütjük a krumplit 180 fokban 20 percen át, hagyjuk lehűlni 10 percig tálalás előtt.