Az omlett receptek nem csak összetételben és arányban különböznek egymástól, hanem főzéstechnikában is. Ázsiában nagyon népszerűek a párhoz készülő légcsarnokok. További részletek arról, hogyan készítsünk el egy gömböcskét a következő receptekben.
Gombás omlett tejjel - recept
A méretétől függően a gőzölős fűszere főzhető, és legfeljebb fél óráig, de a technológia, amiről alább beszélni fogunk, nem tart tovább, mint a pörkölt omlett szokásos módja. Ezt a szokatlan technológiát a koreai konyha kölcsönzi, és nincs analógja.
összetevők:
- csirkehúsleves - 230 ml;
- tojás - 3 db;
- tejszín - 15 ml;
- kedvenc zöldségek keveréke - 45 g.
előkészítés
Készítsd el kedvenc zöldségedet. Veszelhetünk kész fagyasztott keverékeket, vagy választhatsz friss zöldségeket és őrölhetjük őket. Tegye fel a vízfürdőt a forralás eléréséhez. A levest külön kell forralni. A tojásokat krémmel, zöldségekkel és csipetnyi sóval habverjék fel. Öntsük a forró húslevet a tojásba, és keverjük össze. Helyezze az omlett keveréket a gőz és a fedél fölé. 5 perc elteltével ellenőrizheti a készenlétet.
Steam Omelette egy dupla kazánban
összetevők:
- tojás - 5 db;
- tej - 240 ml.
előkészítés
Tojás tejjel és sóval. A dupla kazán tartályát meg kell olajozni, és rá kell önteni omlettkeveréket. Kapcsolja be a készüléket, és hagyja az omlettet párologni 20 percig.
Hogyan lehet főzni egy gőzölős mártást multivariánsban?
A konyhai készülékekkel készített receptekhez nem hagyhatja figyelmen kívül a multivark figyelmét - egy univerzális eszköz, amely helyettesítheti a gőzölőt és teljes értékű vízfürdővé válhat az omlettünk számára.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- tej - 115 ml;
- vaj - 10 g.
előkészítés
A tojásokat és a tejet egy csipet sóval együtt sütjük. Erősen nem kell kipróbálni, elég csak ahhoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tojássárgát összekeverik a fehérjékkel. Öntsük a megmérettetett tojásokat szilikon vagy fém olajozott formákon, majd helyezzük őket a gőzölős kosár tetejére. Maga a csésze vízzel tele van a címke előtt. Állítsa be a megfelelő módot és várja meg a hangjelzést.
Mikrohullámú sütőben főzzön egy gőzölős mártást?
összetevők:
- tojás - 2 db;
- tej - 35 ml;
- olaj - 10 g;
- petrezselyem zöldségek - 1/3 tbs. kanál.
előkészítés
A tojások tejjel és csipetnyi sóval kombinálódnak. Adjuk hozzá az aprított zöldséget az omletthez, és öntsünk mindent egy zsírozott formába, amely alkalmas a mikrohullámú főzésre. Fedjük le a tartályt egy omlett fedővel, és állítsuk fel egy percre maximális teljesítmény mellett. Ezután óvatosan emelje fel, és hagyja, hogy a megragadt tojások ne ürüljenek, és ne térjenek vissza a mikrohullámú sütőbe további tizenöt percig, vagy amíg a felület teljesen be nem szorul.
Gőz öntettel a vízen
Az ázsiai omlett másik változata, de teljesen más technológiára készült. Az elkészített omlett krémes, krémesre emlékeztet. Kívánt esetben a receptet húsokkal és zöldségekkel lehet kiegészíteni.
összetevők:
- tojás (nagy) - 2 db;
- víz - 55 ml;
- szójamártás - 5 ml;
- zöldhagymát tollat;
- egy csomó szezámmag.
előkészítés
Keverjük össze a tojásokat vízzel és szójaszószal anélkül, hogy megvernénk őket. Öntsük a tojásos keveréket egy kerámia vagy üveg öntőforma alá, melyet belülről csepp növényi olaj borít. Tegyük a formát egy serpenyőbe, és öntsük a vizet úgy, hogy szintje közelítsen az alak közepéig egy jövőbeli omletthez. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja el az omlettet 12 percig. Tálalás előtt szezámmaggal és hagymás zöldekkel szórjuk meg.