Több millió ember nem képzel el életét kávé nélkül. Ha ezeket is kezeli, akkor ez a cikk csak neked szól, hiszen megmondjuk, hogyan kell előkészíteni az eszpresszó kávét.
Az eszpresszó a kávé elkészítésének módja. Különlegessége, hogy a kávéfőzőben való főzés során a nyomás alatt lévő víz áthalad egy vékony kávérétegen. Az olasz "eszpresszó" szó a sajtó alatt főzött. Úgy gondolják, hogy ezzel a főzési módszerrel minden káros szennyeződés a kávéházakban marad, és erős aromás italt kapunk, amelyet a szívünk és a gyomunk megment. Az eszpresszót Olaszországban találták fel, így a legjobb olasz eszpresszót kipróbálhatják ott. De mi van akkor, ha ez az isteni ital ízlése annyira kívánatos itt és most érezni, és Olaszország olyan messze van? Természetesen egy étterembe vagy egy bárba mehetsz, ahol kávét rendelhetsz, de megmondjuk, hogyan készíthet otthoni eszpresszót.
Az eszpresszókészítés előkészítése
Annak érdekében, hogy egy illatos italt fogyasszon el, megmondjuk, hogy nem csak az eszpresszó megfelelő szakácsait, hanem a készítés finomságait is, amelyek szintén befolyásolják az eredményt.
Tehát kávéfőző, kávédaráló. A kávészemek őrléséhez egy elektromos kávédarálót használhatunk, de még mindig előnyös kézi csiszolót használni. A kávébab felvásárlásakor válassza ki a legfrissebbeket, mert a száraz kávé miatt nem ízletes és illatos. Most arról a csészékről, amelyekben a kávét szolgálják. Úgy gondolják, hogy a csészék legjobb anyaga porcelán, míg mennyisége nem haladhatja meg a 60-65 ml-t, és a falak vastagok. A belső rész legelőnyösebb formája a tojás alakja. Csak egy ilyen csésze képes megőrizni az ital legfontosabb tulajdonságait - sűrűségét és habját. Most beszélhetünk arról, hogyan kell főzni az eszpresszót.
Hogyan készítsünk eszpresszót?
összetevők:
- zúzott kávé - 7 g;
- víz - 30 ml.
előkészítés
Előmelegített kávégép 10-15 percig. A kávéfőző szarvában elaludtunk a kávéban, kompaktáljuk. A szarv felszerelése előtt kapcsolja be a vízellátást. Ez azért van így, hogy a képződő gőz kialakuljon. Most telepítheti a kürtöt. Felmelegítjük a csészéket, miután bevittük őket forró vízzel. A csészét a kürt alá helyezzük és bekapcsoljuk a vízellátást. Ha a csésze 15-25 másodpercig telik el, és a fekete csavargó világosbarna színűvé válik, ez hab, akkor minden rendben van, és van egy kiváló eszpresszója.
Hogyan készítsek eszpresszót törökül?
Annak érdekében, hogy valódi eszpresszót kapjon, kávéfőzőre van szüksége. És mi van, ha nincs? Megpróbálhatja megkóstolni egy törökben, de az íze természetesen különbözik a kávéfőzőtől való főzéstől.
összetevők:
- Őrölt kávé - 2 ts;
- víz 60 ml;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
Öntsük a kávét a törökbe, melegítsük fel egy kicsit a tűzön, ha cukrot akarunk inni, akkor hozzá kell adnunk hozzá, mielőtt hozzáadnánk a vizet. Most öntsük a forralt vizet lehűlni 40 fok. Amint a kávé forrni kezd, azonnal távolítsa el a hőtől, keverje fel és tegye vissza, amíg forrni kezd. Hogyan forraljuk fel, öntsük egy csészébe és fedjük le egy csészealjal 1 percig.
Hogyan készítsünk eszpresszót a tejjel?
összetevők:
- őrölt kávé - 7 g:
- víz - 30 ml;
- hab felvert tej - 1 kávéskanál.
előkészítés
A eszpresszó-mikoát elkészítéséhez, mely szerint az olaszok kávét esziknek tejjel, kávét készítenek a klasszikus espresso program szerint. A tejet habra kell felpattinni. Egy pohár kész ital mellett szó szerint egy tejeskávéból készült kávéskanálot helyezünk el.
Az eszpresszó fajták:
- Ristretto - a főzés elve nem különbözik a klasszikus eszpresszó elkészítésétől, de a különbség az, hogy ez a kávé erősebb. Ugyanabban a kávémennyiségben a víz kevesebb, azaz 7 gramm kávé csak 15-20 ml víz.
- Lungo - ugyanezen 7 g kávé vízhez való elkészítésekor ez a kávé 2-ször több, azaz 60 ml-ig terjed.
- A Doppio csak egy dupla kávé. Tehát 14 g kávé 60 ml víz.
Reméljük, hogy a legmegfelelőbb receptet választja magának, és élvezheti az eszpresszó ízét és aromáját.