Az a tény, hogy a méz - értékes termék táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal, az emberiség már az ókor óta ismert. Az ókori görög filozófusok nagy értékű "folyékony aranynak" nevezték, és a gyógyítók különböző betegségek kezelésére használták fel. Valóban, ilyen kezeléssel történő kezelés kellemes a felnőttek és a gyermekek számára, és sokan mézet kapnak minden nap csak a gasztronómiai öröm kedvéért. Azonban, ha sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ez a termék bizonyos esetekben ártalmas lehet az egészségnek, mert mint bármely más gyógyszer, a méznek ellenjavallata és adagja van.
Ellenjavallatok a méz használatához
- Egyéni intolerancia. Néhány ember nem használhatja a mézet, mert túlzott érzékenységet mutat ez a termék. Ezek az emberek rendszerint allergiás reakciókat mutatnak a méhészeti termékekkel szemben. De néha az intolerancia csak egy bizonyos mézre utal. A mézre gyakorolt nemkívánatos reakciók bőrkiütés, orrfolyás, émelygés, szédülés, bél rendellenességek formájában jelentkeznek. Súlyos esetekben, méz bevétele után, anafilaxiás sokk alakulhat ki.
- Diabetes mellitus. A betegségben szenvedő betegeknek óvatosan kell eljárniuk a mézzel, miután konzultáltunk az orvossal. Azt is javasoljuk, hogy a cukorbetegek a mézet együtt fogyasztják a mézzel. Ez annak köszönhető, hogy a viasz megakadályozza a gyümölcscukor és a glükóz gyors felszívódását a véráramba, ezért nem éri el a cukor éles ugrását.
- Tüdőtágulat, hörgő asztma, myocarditis, tüdő tuberkulózis, szivárványos szívbetegség. A felsorolt betegségek ellenjavalltok a mézzel végzett belélegzés során.
- A szénhidrátok korlátozásával járó étrend. mert szénhidrátok a méz fő összetevőinek, ennek a terméknek az alkalmazása ellenjavallt olyan betegeknél, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet ajánlanak.
A méz felhasználására vonatkozó ideiglenes ellenjavallatok:
- gyomorfekély súlyosbodása;
- akut gastritis ;
- akut pancreatitis ;
- a cholelithiasis és az urolithiasis exacerbációja;
- a testhőmérséklet 38 ° C fölé emelkedik.
Mikor a méz válik méreggé?
Erős melegítéssel (kristályos méz megolvasztásával, meleg tea hozzáadásával, sütéshez stb.) A méz majdnem minden hasznos tulajdonságot elvesz a biológiailag aktív anyagok és enzimek megsemmisülnek. Ezenkívül a magas hőmérsékleten előforduló cukrok bomlása során oxymethylfurfural keletkezik. Ez egy toxikus anyag, amely felhalmozódhat a szervezetben és fokozatosan mérgezi. Ezért nem szükséges ezt a terméket hőkezelni, és olvasztott mézet is alkalmazni.
Ne feledje, hogy a jó minőségű méz nem marad sokáig folyékony állapotban, és fokozatosan kristályosodik (kivéve a fehér akác mézét). Ha télen folyékony mézet kapsz, akkor ez jelzi hamisítását vagy súlyos túlmelegedését.
A mézfogyasztás terápiás normái
A napi adag méz egy felnőtt számára 100 g (legfeljebb 200 g). A gyermekek ajánlott normája egy teáskanál (kb. 30 g). Ezt az összeget három dózisra kell osztani a nap folyamán. A méz fogyasztása a legjobb az étkezés előtt 1,5-2 órával, vagy étkezés után 3 órával.
Gyógyászati célokra a mézet oldott formában veszi, mivel összetevőinek behatolása a vérbe, majd a test sejtjeibe jelentősen felgyorsul. A mézet enyhén meleg vízben, teában, tejben oldhatjuk fel. Ha ezt a terméket az ajánlott dózisban és ellenjavallatok hiányában használja, ez nem okoz kárt.