Ünnepelje a nyár eljövetelét valódi szezonális ételekkel: egy könnyű növényi pörkölt padlizsánnal és cukkinivel lehet egy külön tálat kielégítő, és lelkes kísérő kedvenc oldali ételének.
Recept zöldborsós cukkinivel és padlizsánnal
összetevők:
- hagyma - 340 g;
- fokhagymás fogak - 8 db;
- friss paradicsom - 900 g;
- cukkini és padlizsán - 300 g;
- édes paprika - 400 g;
- babérlevél - 4 darab;
- Földi koriander - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 65 ml.
előkészítés
Mielőtt a cukkini és padlizsánból pépet készít, minden zöldséget alaposan meg kell mosni és tisztítani, majd egy és fél centiméteres kockákkal vágni. A zöldségek és a padlizsánok keverednek, szitára teszik, bőségesen megszórják a sót, majd fél óráig hagyják. Sózott zöldségek hideg vízzel öblítik.
A zsíroldóban felmelegített olajon hagyja el a hagymát a koriander és a fokhagyma magvai. Adjuk hozzá az összes elkészített zöldséget, valamint a babérleveleket. A pörkölt legalább fél óráig pároljuk, majd készítsük el a kóstolást.
Zöldségfélék csirkével, padlizsánnal és cukkinivel
összetevők:
- növényi olaj - 45 ml;
- kukorica gabona - 1 tétel;
- csirkemellfilé - 450 g;
- cukkini - 380 g;
- padlizsán - 300 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- curry paszta - 2 evőkanál. kanál;
- gyömbér gyökere - 2,5 cm-es darab;
- csirkehúsleves - 480 ml;
- zöld koriander.
előkészítés
Rengeteg növényi olajban aprítsuk meg a felaprított csirkét, amíg fel nem főzik. Tegye csirke és padlizsán kocka a csirkebe, és amikor a zöldségek üresek, adjunk hozzá a curry paszta és a kevert reszelt gyömbér fokhagymával. Amint hallani egy csípős illat - öntsük a csirkehúsleveset. A cukkini és padlizsánnal készült zöldséges curry 20 percen belül készen áll. 3-4 percig, amíg készen van a pörkölt, adjunk hozzá kukoricát, és megszórjuk a koriander zöldellel tálalás előtt.
Recept a cukkini és padlizsán pörkölt sütőben
összetevők:
- padlizsán - 240 g;
- cukkini - 300 g;
- édes paprika - 250 g;
- paradicsom - 440 g;
- hagyma - 150 g;
- tök - 200 g;
- a babérlevél;
- kakukkfű - 2-3 db;
- borecet - 15 ml.
előkészítés
Húzza a sütő hőmérsékletét 180 fokosra. A félig gyűrűs hagymát babérnal és kakukkfűvel érjük el, és amíg a sültet főzzük, véletlenszerűen vágjuk a padlizsánt, a tökmagot, a cukkiniet és az édes paprikát. Ürítse ki a paradicsomot, héjat, pépet. Fektesse a zöldségeket sütni, öntsük paradicsompürével és ecettel. Bake zöldség pörkölt padlizsánnal és növényi csontvelővel 25 percig.