A fagyasztott termékek egyre népszerűbbek és igényesek minden nap. Sok ember azonban nem bízik ilyen élelmiszerben, és a fagyasztott ételeket ártalmasnak és az egészséges táplálkozásra alkalmatlannak tartja.
Az igazság a fagyasztott ételekről
Először is, ne feledje, hogy csak a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök hasznos anyagok letétbe helyezése. Minden más kész fagyasztott termék csak a konyhában töltött időt takarít meg, de a "hasznos" szónak semmi köze.
Vannak, akik tévesen úgy vélik, hogy a húskészítmények és a halak fagyasztott termékei gyakorlatilag nem különböznek táplálkozási tulajdonságoktól a frissek közül, és a fagyás folyamata megöli az összes lehetséges mikrobát és baktériumot. A közhiedelemmel ellentétben a baktériumok sokkal érzékenyebbek a magas hőmérsékletre, mint a hideg expozícióra.
Ha készen álló fagyasztott élelmiszereket tartasz az egészséges táplálkozáshoz való alkalmasság érdekében, akkor reálisnak kell lenned, és nem szabad azt illúzi, hogy a friss és fagyasztott hal és húskészítmények csak tárolási szempontból különböznek. A húsfagyasztott ételek gyakran tartalmaznak ízfokozókat és táplálékkiegészítőket, ízeket és ízstabilizátorokat tartalmaznak, valamint sót is tartalmaznak. Hasonlítsa össze ezt a terméket friss frissítéssel.
A fagyasztott haltermékek szintén messze nem hasznosak. A fagyasztás előtt és a polcokon való eljutás után a friss hal ismétlődően hideg vízbe (mázas) merül. Annak ellenére, hogy a fagyasztott haltermékekben a víz nem lehet több, mint 4%, egyes termelők beadják a vizet a hasított test belsejébe, ezzel növelve annak súlyát. Az injekciós oldat gyakran festéket és stabilizátorokat tartalmaz, így a fagyasztott hal sokáig szép előadással rendelkezik.
És bár nem lenne igazán tisztességes a fagyasztott termékek kárára, nem számíthat arra, hogy pontosan számíthatok. Az egyetlen kivétel a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök. Megfelelő tárolással nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat, ugyanolyan vitaminokat és hasznos anyagokat tartalmaznak, mint a friss unokatestvérek.