Hogyan kell használni a borkészítőt?

A Vinomer-cukor, amelyet hidrométernek is neveznek, minden sörgyára és borász számára szükséges mérőeszköz. A készülék meghatározza a cukor fajlagos sűrűségét és mennyiségét a folyadékban, ezáltal lehetővé téve az italkészítésnek a gyártási folyamat során történő beállítását. Ebben a cikkben egy bor készítő használata.

Eszköztervezés

Az eszköz zárt üvegcső formájában van, amelynek egyik vége keskeny, a másik széles. A széles rész egy betöltött és nagyított aljjal rendelkezik. Gyakran van felszerelve egy nagy és vékony, fokozatos hengerrel, amelybe a mérendő folyadékot meg kell tölteni.

A hidrométer lehetővé teszi:

1. Mérje meg a folyadék fajsúlyát.
2. Végezzen pontos számításokat, mesterségesen növelve az alkohol százalékos arányát.
3. Mérje meg az italban lévő természetes cukor térfogatát.
4. Határozza meg az alkohol lehetséges százalékát a cukor és élesztő koncentrációjának megváltoztatásakor.
5. Értékelje a fermentáció menetét.
6. Határozzuk meg az alkohol fermentáció során történő százalékos konverzióját, és rögzítsük az "előtt" és az "után" értékeket.
7. Határozza meg a pillanatot, amikor a fermentáció véget ér.

Hogyan kell használni egy cukrot?

A borkóstisztító megfelelő használatának módja:

1. Töltse fel a sterilizált mérőedényt sörtől vagy bortól, és lapos és szilárd felületre helyezze.
2. Gondosan engedje le a készüléket a mérőhengerbe, majd finoman forgassa.
3. Távolítsa el a kezét, és várja meg, hogy a hidrométer leálljon és leálljon, anélkül, hogy megérinti az üveg falát.
4. Olvassa el a meniszk alsó részét.

A tapasztalt borászokat kétszer kell mérni, hogy pontosabb eredményt érjenek el.

Hogyan használjunk egy kapilláris borkészítőt?

Ez az eszköz lehetővé teszi, hogy pontosan meghatározza az alkoholtartalmú ital erejét.

Használati utasítás:

1. Az italt az eszköz tölcsérjével csöpögtetjük úgy, hogy félig tele legyen.
2. Ne fordítsa meg, várjon 7-10 cseppet a vékony részről.
3. Most forgassa el a borpróbát, és helyezze egy sík felületre egy tölcsérrel lefelé.
4. Annak nyomon követése, hogy a mért folyadék mennyire lassan leereszkedik a kapillárison, és minden jelnél megáll, ami meghatározza annak erejét.

Most már világos, hogyan kell egy hazai borkészítőt használni. Nagyon fontos megfigyelni a hőmérsékleti körülményeket, vagyis a mért folyadék hõmérsékletének meg kell felelnie annak a hõmérsékletnek, amelyen a borpróbát kalibrálták.