A paradicsompürét termikusan feldolgozott paradicsom készítik. Az érlelt paradicsomot hámozzák és hámozzák, töröljük és főzzük. A főzés folyamán a nedvesség elpárolog, és fokozatosan a szilárd anyagok koncentrációjának 45% -át fokozatosan növeli. Minél több paradicsompüré száraz összetevő, annál jobb. A hőkezelést követően a paradicsom megőrzi a legtöbb tápanyagot, így a kiváló minőségű paradicsompüré nagyon hasznos terméknek számít.
Paradicsom paszta összetétele
A méltó minőségű paradicsompelében további összetevők, például festékek, illatanyagok vagy keményítő hozzáadása nem szükséges. A természetes paradicsompüré tartalmaz sót, cukrot, keményítőt, diszacharidokat, monoszacharidokat, étkezési rostokat és szerves savakat. A paradicsompüré tartalmaz A , E, C, PP, B2 és B1 vitamint . Káliumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, vasat és kalciumot tartalmaz.
A paradicsompüré kalóriatartalma
Mivel a paradicsompürét gyakran használják különféle ételek elkészítésére, sokan kíváncsiak arra, hogy hány kalóriát tartalmaznak paradicsompürében. 100 g kész paradicsompasztából csak 100 kcal van. Ezért az ételei a diétás menüben is beletartoznak.
A paradicsompüré előnyei
Ajánlott a paradicsompasztát tartalmazó étrend, amely vérrögképződést, az erek betegségét, köszvényét és reumát okoz. A tudósok azt találták, hogy a likopin legmagasabb koncentrációja nem friss paradicsom, hanem sült vagy főtt. Ez az antioxidáns védi a sejteket a korai öregedéstől és a káros környezeti hatásoktól. A hőmérséklet kezelés után a likopin jobban felszívódik. Ezért a paradicsompüré még hasznosabb, mint a friss paradicsom. A kálium gazdag tartalma hozzájárul a szívműködés és a vérnyomás csökkentéséhez. Ennek a kiváló minőségű terméknek a rendszeres alkalmazása felére csökkenti az onkológiai megbetegedések kockázatát.
A paradicsompüré akár mentheti a depressziót és felidézheti az öröm hormonja - szerotonin. Ez a termék javítja az emésztőrendszert. A paradicsompüré felhasználásával a gyomornedv kiválasztódik. Ezért azt fel kell venni nehéz élelmiszerekhez, például tésztafélékbe.
A paradicsom beillesztése előnyhöz vagy ártalomhoz vezet a gyártás minőségétől és a gyártó jóhiszeműségétől függően.