Útmutató a kezdőknek a filozófia és a kultúra ivás rózsa bor.
1. Először is: nincs semmi szégyen, ha inkább rózsaszín bort szeretne.
A rózsaszín bor, a vörös és fehér rokonaihoz képest, még mindig sznoboktól és borászaktól szörnyű bírálat alá esik. A rózsaszín borokat is:
a) kellően konzervatív és tudatlan, hogy azt gondolják, hogy "rózsaszín csak a lányok", vagy
b) azok, akiknek a gyengédségük volt, hogy fiatalon és érzéki korban megpróbálták a White Zinfandel borát a White Zin redukciójában (a rózsaszín bor cukor paródia, tömeggyártásban megjelent és a kaliforniai 1970-es években népszerűbb) vagy rózsaszín André valójában a szódája pezsgő ízével). Természetesen van egy rossz minőségű rózsaszínű bor, de ez nem biztosít semmilyen italt.
2. A vörös és a fehérbor keveréke nem rózsaszín.
A legtöbb rózsabogár technológia, hogy a fekete szőlőt könnyedén őrölték és áztatták egy ideig a saját bőrükön (több óráról néhány napra), majd a gyümölcslevet leválasztják a tortából (ez a sertés) és a tartályokra öntik.
Minél hosszabb a bort a szőlő marad a bor, annál sötétebb a rózsa bor válik.
... és így az íze egyre mélyebbre és keserűvé válik, közelít a vörösborhoz. Végül is a vörösbor előállításának módja hasonló. A fekete szőlő fehér belsejében fehér, ezért könnyű gyümölcslevet termel, így ez a bor bármely színből készülhet. Az az idő, amikor a héj a gyümölcslében marad, és meghatározza a bor színeit: fehér, rózsaszín vagy piros.
3. Rózsaszínű bor bárhol a világon és szinte bármilyen szőlőből készülhet.
A rózsabor gyártása nem kötődik sem a szőlőfajtához, sem a származási régióhoz; ez csak egyfajta bor, ugyanaz, mint a piros és a fehér. A legnagyobb gyártók Franciaország, Spanyolország (ahol az úgynevezett "rosado"), Olaszország ("rosato") és az Amerikai Egyesült Államok. A kiváló borok Dél-Amerika (Chile, Uruguay), Németország, Ausztrália és a világ számos más sarkában találhatók.
A legtöbb rózsaszín bor különféle szőlőfajták keveréke. Itt vannak a leggyakoribb szőlőfajták, amelyeket száraz / rózsaszínű európai borban használnak: Grenache, Sangiovese, Syrah, Murvedr, Carignan, Senso és Pinot Noir.
4. Csak rózsaszín borral: minél fiatalabb, annál friss, annál harmonikusabb az íze.
A rózsaszín bor, a piros és Helen Mirrentől eltérően, nem javul az évek során - hagyja azt az ötletet, hogy fél évszázadon keresztül tartsa az alagsorban. Semmi szégyentelen az ivóvízben, a múlt évben a címkén. Ne igyon (és valószínűleg nem fog megtalálni) egy két vagy három évvel korábban kelt borot.
5. A rózsabély vásárlásakor a legfontosabb kérdés: "Száraz?"
Száraz = nem édes. Erre szüksége van: olyan bor, amely friss ízű savanyúsággal rendelkezik, anélkül, hogy felesleges cukor, amely megtöri az ásványi / gyümölcsös / és általában minden ízt és aromát. Ne feledje, hogy eredetileg rózsaszín bor volt hírhedt a szuper édes bort, a "fehér zinfandel" ("fehér zinfandel") és testvéreit, akik tömeggyártásban jelentek meg.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a világon sokféle rózsadobot állítanak elő, a száraz vagy édes bor kiválasztása sokkal fontosabb, mint a származási ország. De ha teljesen borúsnak érezzük magunkat egy borboltban, itt az általános szabály:
ROSSZA BOR ÉPÜLET ÉRHETŐ LÁBBÓL (Európa) = TÖBB VÁROS
AZ ÚJ LÁBBÓL (a világ bármely más pontjáról) származó ROSSZBŐL = NINCS SÚLYOS
Habár sok kivétel van ennek a szabálynak (a kaliforniai rózsabora szuper vékony és szuper száraz, és egyes európai borok magasabb cukortartalommal rendelkeznek), de a fenti módszer elég hasznos lehet ahhoz, hogy meghatározza egy borboltban, teljes zavart.
Kétség esetén válasszon Franciaországot - különösen Provence-ban.
Franciaország a hagyományos, száraz rozé bor (rozé - a neve szerint) szülőhelye, és nagyon nehéz bejutni Provence-ból, például a Rhône-völgyből vagy a Laura-völgyből. A provence-i rózsaszín bor (Dél-Franciaországból) általában halvány rózsaszín, néha lazac színű. A kóstolás során leggyakrabban a szamóca, a málna és a citrusfélék jegyzete. Ha hasonló borokat szeretne találni a boltokban, használja a következő utasításokat. Számos név (hivatalos nevek, amelyek igazolják, hogy a bor készült egy adott régióban a különleges követelményeknek megfelelően) Provence-ben. Ön azonnal tudni fogja, honnan származik ez a bor, ha a következő címeket látja az üvegcímkén:
- Côtes de Provence
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- BANDOL
- Cassis
- Coteaux Varois
Nagyszerű választás, ha nem szereted a francia borokat, válaszd a spanyol rosados rózsaszín borokat. Kicsit keményebb és telített, mint a francia rokon, mélyebb rózsaszínű és gyümölcsös utóízzel, amely jól megy a húsával. Ráadásul kevésbé raspiarennoe, és ennek következtében kevesebb költséggel jár.
6. Egy üvegenként több mint 15 dollárt nem szabad fizetni.
A rózsaszín bor különösen olcsó, különösen, ha analógot rajzol a pirosra. Ezek a borok fiatalok, mint azok, amelyek "érett" hosszú ideig, és viszonylag olcsó a termelés. A rózsabogát még mindig nem értékelik az USA-ban, mert viszonylag megfizethető árat kínál a más francia borimporthoz képest, ami meglehetősen költséges az amerikai fogyasztók számára. Sok értékes lehetőséget találsz a 10-15 dolláros árkategóriában (vagy még olcsóbb, ha rendszeres piacon van). És ha úgy döntesz, hogy tönkreteszi a bort a felső polcról, ne fizesse túl több mint 25 dollárt vagy 30 dollárt üvegenként.
7. Meg lehet, vagy inkább, azt inni egy barbecue.
A borkóstolás egy adott ételhez való kötődése bosszantó klisé (a kategóriából, a ketchup kötéséből a burgerhez), de a rózsaszín bor esetében ez nem teljesen így van. Univerzális, mert a vörös és a fehérbor között van - kevésbé telített, mint a vörösbor mély, csillogó, csillogó íze, de ugyanakkor nagyobb mélységgel, mint a szupergyors fehérborok.
Ez a sikeres közbenső ízesítő csokor (valamint az a tény, hogy a különböző rózsaszín borok széles választékát ízlik a ragyogó és pikáns, sötétebb és telített) miatt, szinte mindig megtalálhatja az ízlésnek megfelelő italokat, amelyek megfelelnek az étkezésnek. halat, zöldséget, csirkét, grillezett steaket, burgonya-zsetont vagy csokoládé-süteményt. Csak győződjön meg róla, hogy elegendő időt hagyott arra, hogy lehűljön, mielőtt ivott volna (csakúgy, mint a fehérborral).
Ez a bor nem csak ideális grill, strand és piknik számára, de tökéletes a TV körül ülve is.
8. Tudod, vagy inkább koktélok készítéséhez használd.
A rózsa bor ideális a keveréshez. Ez olcsó (így nem érzi magát bűnösnek, ha nem sikerül), jól illeszkedik mindenféle gyümölcshöz és szénsavas italokhoz, és jól néz ki egy pohárban. Néhány ötlet:
- Rózsaszín bor koktél bazsalikomos és limonádéval (Basil Lemonade Rosé koktél)
- Rózsabora szódával és eperrel (Strawberry Rosé Spritzer)
- Fekete rózsa (szeder, mész és puncs rózsaszín borból) (fekete rózsa)
Kiváló! Hivatalosan készen áll a rózsaszín bor szezonjának megnyitására.
Ne lusta és menj a szeszesitalba, hogy kipróbáld bármilyen bort; mindig megkérheted valakit, hogy segítsen kiválasztani a "száraz rózsaszín borokat 15 dollárra".