A kert káposzta talán a leghasznosabb zöldség az asztalunkon. Rengeteg C-vitamint és fehérjét tartalmaz, alacsony a kalóriák és sok rostot tartalmaz. A piacon sokféle káposzta található. Az egyik leggyakoribb a fehér és vörös káposzta. C- és B-vitaminnal, káliummal és karotinnal gazdag, hasznos az emésztésre. Hasonló a tulajdonságai fehér káposzta és vörös káposzta, amelynek gyönyörű rózsaszín színű. A vörös káposzta híres a cianin tartalmáról, ami erősíti az erek falát.
Fejes káposzta
A káposzta fajtái az érlelés szempontjából különböznek egymástól. A korai káposzta az Express F-1 fajta kicsi kerek fej, az ultra korai fajta Zolotovorotskaya nem reped, alkalmas a szállítás, jó ízű tulajdonságokkal rendelkezik. Hosszú távú tároláshoz a késői érésű káposztatípusok alkalmasak:
- Amager - a fejek nagyon sűrűek, repedések nélkül, lapos alakúak;
- Genf F1 - káposzta a következő betakarításig tart;
- Eros-1 - a fej sűrű, közepes méretű, legfeljebb 8 hónapig tárolható.
De a savanyúság és a pácolás, késő káposzta fajta Moszkva, Slava, Belorusskaya alkalmasak. Az ilyen késői fajtákból készült káposzta a leginkább lédús és édes, ezért sózva különösen finom lesz.
Karfiol fajták
Nagyon hasznos a karfiol, amelyben sok fehérje van. Nagyszerű az étrendi táplálkozáshoz, mivel finom szerkezete van. A Moivir 74 karfiol korai érésű változatának közepes, kerek formájú fejrésze van, amelynek felülete tubusos. A fajta hideg és hőálló. A közepes érésű karfiol háztartásban kis sűrű fehér színű fejek vannak. A karfiol regent késői fajtái kitűnő ízminőséggel rendelkeznek. Könnyen tolerálja a kis fagyokat.
A kelbimbó fajtái
A brüsszeli hajtások a kertészek egy alacsony terméshozam miatt egyetlen kultúrnövényt neveznek. Hosszú ideig csak a Hercules 1342-et termesztették, a közelmúltban megjelentek a külföldi fajták a kelbimbóból:
- közepes késő Hornet, Vertus, tökéletesség;
- késői érés Groniger, Catskill.
Bár ezek a fajták nem állnak rendelkezésre a teherautó-termelők számára. Brüsszel kelbimbó - ez hosszú rúd, sok kicsi kochanchikov rajta, hasonlóan a káposzta fejéhez, csak miniatűr. Fehérje, C-vitamin és folsav gazdag. Ez egy étrendi termék, amely javítja az immunitást.
Savoy káposzta zöldebb, mint a fehér, és hullámosított levelek. Ez egy igazi raktár ásványi anyagok és vitaminok, gazdag fehérje, mustár olajok és phytoncides. Ogorodniki termesztik Savoy káposzta ilyen fajták, mint Mila, Alaska, Tasmania.
Szokatlan nekünk káposzta karalábé formájában megjelenésű néz ki, mint egy répát. A gömb alakú szál megjelenése tetején levelekkel rendelkezik. Ez a lédús szár, és nyers formában használják a salátákat. A korai fajták a kohlrabi közé tartoznak Atena, a későbbiek a Violet, az Óriás.
Különösen értékes a brokkoli káposzta, hasonló a színhez, de zöldebb, sőt néha lila is. Antioxidáns hatása van, a szív számára hasznos, hatékony megelőzés az onkológiában. A kozmetikában és a gyógyszergyártásban használatos. Az ételekben, a fejekkel és a fiatal hajtásokkal együtt
Peking vagy a kínai káposzta nagyon népszerűvé vált. Hosszú, finom, finom levelekkel rendelkező salátafej, salátákhoz. A legfontosabb előnye - tartós tárolással a C-vitamin mennyisége nem vész el. A legelterjedtebb pekingi káposzta Khibiny.
Válassza ki ezt a fajta káposztát, vagy azt a fajta káposztát, amely alapján a betakarítást fogja használni, és figyelembe veszi azt a területet is, ahová termeszteni szeretné.