Az albán konyha gazdagsága és sokszínűsége meglepődik az ország minden vendége számára. Számos hagyományos recept, amelyet a helyiek annyira szeretnek, gyökeret hoz az olasz, a török és az arab konyhában. Természetesen a tenger közelsége is hatással van. Az Albániában működő bármely intézményben számos különböző tengeri ételt kóstolhat meg, a mártásokkal és az ételekkel való kombináció szokatlan, de az étel íze kiváló. Menjünk mélyre ebbe a témába, és többet tudjunk meg az albán konyhairól.
Az albán konyha főételei
Az albánok nagyon szeretik a húst és a zöldséget, így a hagyományos albán konyha készül ezekből a termékekből. A nemzeti második ételek ebben az országban a következők:
- A Chomlek egy nyájas hús, amelyet hagymával, sárgarépával és aszalt szilva párolt.
- Sarma - finom káposzta tekercsek cseresznye paradicsommal, citrommal és fűszeres fűszernövényekkel.
- Gyuvech - marhahús (birka), burgonyával és borsóhabbal és salátával párolva (néha cukkini vagy padlizsán hozzáadásra kerül).
- Tave-Kosi - édes párolt (sült) bárány joghurtban.
- Fargas-zsarnok - szokatlan tál sült hús, máj tojás és paradicsom.
| | |
| | |
Hagyományosan az albán konyha ilyen ételét körettel díszítik, rizs lehet szárított gyógynövényekkel. Általában a fő ételek gazdagok és nagyon ízletesek. A legkisebb gyermekek is rendelik őket, mert az ételek is nagyon hasznosak. Az ország minden éttermében mindig találhat hagyományos ételeket a menüben.
A szakácsok gyakran improvizálják és hozzáadják vagy kicserélik egyes összetevőket. Például zöldborsó brokkolival vagy paradicsommal a narancsra. Ennek eredményeképpen kap egy igazi remekművet, amely meglepődni fog az Ön ízlésével. Az albán étel "kiemelése" egy megfelelően kiválasztott fűszer: kurkuma, forró paprika keveréke és hasonlók. A főzés során használjon menta leveleket is, amelyek remek aromát adnak az ételnek, és kétségtelenül, mint egy éhes turista.
Halból készült edények
A nemzeti albán konyha levesei tiszteletbeli helyet foglalnak el. Annak ellenére, hogy szeretik a húsételeket, a helyiek kedvelik a hal levest. És nem meglepő, mert az édesvízi élő halak könnyűek folyókba és tavakba jutni. Szintén feltűnő, hogy az első frissesség megőrzése érdekében tilos a halak szállítása az ország területén. Az albán éttermekben megpróbálhatja a ponty, az angolna vagy a pisztráng ételeket. Természetesen szereted ezeket az ételeket. A turisták különbséget tesznek:
- Levrek - leves leves a tengeri mélyből vagy a tengeri basszal.
- Kots - sült hal (Dorado vagy kegyes ponty) édes mártással.
| | |
Albániában az üdülővárosokban számos étterem található, ahol ízletes albán ételeket (kagylókat, polipokat, garnélarákokat stb.) Kóstolhat meg. Az árak nagyon alacsonyak, ha összehasonlítunk például Olaszországgal.
Sütés az albán konyha területén
Az albán konyha sütése szintén fontos szerepet játszik. A tesztből a helyi emberek nem csak desszerteket, hanem főételeket is készítenek. Az egyik hagyományos étel az albán konyha ételeiben a petula - palacsinta, amelyet szeretnek reggelizni lekvárossal vagy lekvárral. Mint az albánok és a burek is - egy hengeres marhahús, a darált hús megváltoztatásához, adjunk hozzá rizst és zöldeket. Ez egy csodálatos étel, amelyet gyakran láthat az éttermek menüjében. Egy másik nem kevésbé népszerű étel az albán konyha - burek - Törökország befolyása alatt jelent meg, ahol az egyik legfontosabb nemzeti étel.
A meleg éghajlat Albániában lehetővé teszi a különböző fajták kukorica termesztését és nagy hozamainak összegyűjtését. A kukoricából készítsünk tésztát, amely alapja bármely sütésnek. Mint az albánok, spenót vagy édes citrompétét sütjük, improvizáljuk a cupcakes és cookies készítésével. Az édes péksütemények legfontosabb tölteléke természetesen gyümölcsök és diófélék, de gyakran tenger gyümölcseit is használják.
| | |
| | |
desszertek
Az albán konyha desszertjeinek gyümölcse a gyümölcs, hiszen itt egész évben nőnek. Ezek közül a komposztokat főzni, szárítani, a lekvárt receptek szerint készítik el, amelyeket nemzedékről nemzedékre adnak át. Ezeknek az ételeknek a rendkívüli íze lenyűgözi az ínyenceket. Az albán konyha hagyományos desszertje az "oshaf" - szárított gyümölcs, amelyet gyümölcsszirupmal együtt szolgálnak fel. Az albánok szeretik és a "ashura" nevű étel egy búzából készült édes puding. A hagyományos konyhák helyi éttermében megtalálhatja a "Sutlyash" - rizs pudingot fahéjjal.
Az ízes fogazásúaknak olyanoknak kell lenniük, mint a baklava, a gyümölcsök csokoládé paszta vagy a helyi kakukkfű. A gyümölcsök mellett az ország nagyon kedveli az étkezési diókat: diót, kesudiót, mogyorót. Ezek közül sok édességet készítsen és adjon hozzá főételeket.
| | |
| | |
italok
A hagyományos ital Albániában a bor. Az ország éghajlati viszonyai lehetővé teszik a magas szőlőtermesztés betakarítását. Bár a helyi borok nem élvezik a világ nagy népszerűségét, még mindig sok jó értékelést kapnak. Albániában ezek egyáltalán nem drágák (kb. 7 dollár), miközben ízük és aromájuk kiváló. A fő alkoholos ital rakia - egy szőlőpálinka, amelyet a helyiek a reggeli és a vacsora során használnak. "Skadenberg" egy elegáns helyi konyak, amely nemzetközi kiállításokon nyert díjakat. Találja meg bármelyik albániai szaküzletben.
Az állam sört készít, amit biztosan élvezni fog. Ezen iparág legnépszerűbb márkái: Tirana, Kaon, Korca és Stella.
A kávé az albánok bármikor inni igyekszik nappal vagy éjszaka - ez a kedvenc időtöltésük. Sokkal erősebb, mint Olaszországban vagy Törökországban, így az éttermekben az italt vízzel szolgálják fel. A Makiato és az eszpresszó népszerűek.
| | |
Az ételek árai Albániában
Albániában sok kávézó és étterem található, ahol hagyományos ételeket szolgálnak fel. Csodálatos, ízletes ételek alacsony áron megkóstolhatók (ha összehasonlítjuk Európával): pl. Egy teljes vacsorára (leves, húsétel és desszert) átlagosan 26 dollárt költenek. Ha vacsorázni szeretne egy drága étterembe három embernek, akkor fizessen 70 dollárt. A gyorsétterem kombinációja 5 dollárba kerül, és italokat (kávét, borokat, sört) a kávézókban - legfeljebb 2 cu.