A reed cukor ma nagyon népszerű, annak ellenére, hogy viszonylag magas a cukorrépa. A barna nádcukor káros hatásait és egészségügyi előnyeit orvosok és táplálkozási szakemberek gondosan tanulmányozták.
A nem finomított nádcukor előnyei és káros hatásai
A nádcukor divatja széles körben elterjedt tévhit kialakulásához vezetett, melynek célja a súlycsökkenés és az alak harmóniájának fenntartása. Ezt a mítoszt elhomályosítja a táplálkozási szakértők, így adják az ilyen adatokat: a kalóriatartalmú barna cukor kevesebb, mint a fehér cukorrépa energia értéke, mintegy 10 kcal és 377 kcal 100 g.
A finomítatlan nádcukor használata nem alacsony kalóriatartalmú, hanem sokkal értékesebb összetételben. A finomítatlan ételek mindig több vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaznak, mint a finomított finomított termékeket. Különösen a reed cukor gazdag B-vitaminokban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, foszforban, cinkben, nátriumban és vasban. A fehér cukor esetében ezek az anyagok tízszer kisebbek. Ráadásul a nádcukorban több glükóz és kevesebb szacharóz van, mint fehérben.
A barna cukor előnye, hogy a fehér színtõl eltérõen nem okoz nyálkahártya felhalmozódását a szervezetben. A kis mennyiségű nádcukor rendszeres használata elősegíti a lép és a máj teljesítményét.
A mérgező cukor káros a túlsúlyos embereknél. semmilyen hasznos anyag nem képes kompenzálni a felesleges kalóriatartalmat. De még veszélyesebb is, hogy bármely cukor hátrányosan befolyásolhatja az anyagcsere folyamatait, és hozzájárulhat a zsír- és szénhidrát-anyagcserét. A gyermekek számára a cukor túlzott fogyasztása tele van allergiával.
Annak érdekében, hogy ne károsíthassa a figurát és a testet mint egészet, az orvosok javasolják az elfogyasztott cukor mennyiségének kiszámítását úgy, hogy kalóriaértéke kevesebb, mint a táplálék napi kalóriatartalmának 10% -a.
Hogyan határozható meg a nádcukor minősége?
A minőségi nádcukor különböző színtelítettségű barna színű (a fajtától függően) - az aranytól a majdnem feketeig. A szín melaszot ad. De ha valódi nádcukrot tesz a vízbe, akkor feloldódik anélkül, hogy festette volna a folyadékot. Ha a víz színe megváltozik - ez valószínűleg színes finomított cukor.
Látszólag a valódi nádcukor nem lehet tökéletesen egyenletes, ugyanolyan homokszemekkel. Egy minőségi termék lehet szabálytalan alakú kockák vagy különböző méretű inhomogén kristályok formájában.