A rozsdamentes acélból készült serpenyőket ideális ételnek nevezhetjük. Sokkállóak, kopásállóak, tartósak, nem félnek az ütésekből, a forgácsoktól, a kések és a villák karcolódásától, és egy vastag aljzatnak köszönhetően egyenletesen felmelegednek.
Rozsdamentes acél edények előnyei vastag aljjal
A rozsdamentes acél edények a legjobb választásnak számítanak, mert a rozsdamentes acél nem féle a korróziótól, ezért nem befolyásolja az elkészített edény ízét, tökéletesen ellenáll a mechanikai sérülésnek.
Ezen túlmenően az ilyen edények könnyen kezelhetők, nem igényelnek különösebb gondosságot, moshatók és tisztíthatók vasalóval, anélkül, hogy félelmet keltene a felületen. A serpenyő magas hőmérsékletet képes elviselni, és minden típusú lemezen használható.
Az acélszerkezetek egyetlen hátránya - a túl gyors melegítés - két- és háromrétegű vastagított alsó rész megjelenésével megszűnt. Ilyen kannákban a hő egyenletesen oszlik el, és gyakorlatilag nincs esély arra, hogy az élelmiszereket a falakra és az aljára égessék.
Hogyan válasszunk egy fém edényt vastag aljjal?
Rozsdamentes acélsapka vásárlásakor keresse meg a 18/10, 08/14, 12/13 és 12/18 típusokat az edény csomagolásán vagy alján. Ezek a krómtartalom (első számjegy) és a nikkel (második számjegy) az ötvözetben. Minél magasabb a rendszám, annál jobb minõségûek.
Ennek megfelelően a legjobb rozsdamentes acél - a jelöléssel 18/10. Olyan acél, amit orvosi névnek hívnak. Ebben az esetben, annál egyenletesebb a fűtés, annál vastagabb a serpenyő és a serpenyő alja. Ha a falak vastagabbak, mint 0,5 mm és az alsó 3 mm vagy annál nagyobb, az edényekben lévő élelmiszer nem ég. A legjobb megoldásnak a 2 vagy 3 rétegből álló vastag fenékkel rendelkező serpenyő.
Ebben az esetben nem szükséges drága márkás termékek üldözése. Az oroszországi "Katyusha" és a "Rich Harvest" által termelt vastag aljzatok teljesen megfelelnek a háziasszonyok modern igényeinek.