A normális fejlődéshez az embernek számos hasznos elemre van szüksége, amelyek közül egy nagyon fontos helyet a vitaminok foglalnak el. Kétféle módon töltheti fel állományaikat a szervezetben: speciális gyógyszerek alkalmazásával vagy a friss gyümölcsök és zöldségek behozatalával. Az emberi egészség szempontjából jobb a második lehetőség használata. Szükséges az emberek számára a karotin és a C-vitamin nyerhető póréhagyma , amely nagyon könnyen nő a kertben.
Ebben a cikkben megtudhatja, mikor póréhagymát gyűjtsön és hogyan tárolja megfelelően, hogy a lehető leghosszabb ideig használható maradjon.
A póréhagyma betakarításának feltételei
Amikor pontosan meg kell szednie a póréhagymát attól függ, mennyi ideig fog használni. Ha a leveleket egyszerre elveszi, akkor a növekedés teljes időszakában, azaz a nyáron és az ősz folyamán le tudja vágni.
Hosszú távú tárolásra (tavaszig) a póréhagymát ősszel kell feltárni, nagyjából október elején, de a betakarítást a fagy előtt kell befejezni. Ha a régió télen enyhe, akkor a kertben rejthető, és szükség szerint összegyűjti.
Annak érdekében, hogy a póréhagyomány hosszú ideig tárolható legyen, megfelelően összegyűjteni kell. Ehhez az üzemet óvatosan (annak érdekében, hogy a lehető legkevesebb kárt okozza a talajrésze) a talajból, és készen álljon a tárolásra.
A póréhagymákat másképp tárolhatja, de a választása szerint, az ásatás után meg kell:
- teljesen távolítsa el a sárga és a sérült leveleket;
- Vágja el a maradék leveleket 2/3 -ra;
- csökkenti a gyökeret felére.
A hagyma többi részét jól mossák és szárítják. Ezt követően elindíthatja a munkadarabot.
Hogyan lehet tárolni a betakarított póréhagymát?
- A különféle ételek elkészítéséhez használhatja a hagyma hagymát közepes gyűrűkké, majd egy kis rétegbe (kb. 5 cm-es rétegbe) csomagolja be, és küldje el a fagyasztóba. Ilyen készítményt nyáron lehet végrehajtani, külön levél elszakítása a bokroktól, amelyeket nem tervez el egész télen elhagyni.
- Fűszeres finomra vágott és jól szárított hagymát használhat. Ezt mind a sütőben, mind az elektromos szárítóban elvégezheti. Figyelembe kell venni, hogy + 50 ° C alatti hőmérsékleten a hasznos anyagok maximális értéke marad. Jobb keverni más gyógynövényekkel.
- A legjobb szárak tárolhatók a hűtőszekrényben és teljesen. Ehhez először le kell hűteni -2 és +2 ° C közötti hőmérsékleten. Ezután csomagolja be a hűtött zöldséget perforált zacskókban, legfeljebb 8 db. Ezt követően a zsákokat a hűtőszekrénybe helyezzük, és állandó hőmérsékleten, legfeljebb -5 ° C-on tároljuk. Ha ezt nem teszi meg, és csak a hidegbe teszi, a póréhagyma friss marad mindössze egy hétig.
- Ha póréhagymát szeretne a saláták elkészítésénél, akkor azonnal ásni kell, és homokba kell helyezni. Ez így történik:
- A doboz alján fedje le az 5 cm-es homokréteget;
- függőlegesen alakítjuk ki a hagymát;
- köztük 15 cm nedves folyó homokot öntünk.
Miközben a hőmérsékletet a helyiségben tartja, ahol a doboz a hagymával -1 ° C és + 11 ° C közötti, a levegő páratartalmának 85% -a, a zöldeket fél évig tárolják.
Sok tudós azt állítja, hogy a zöldségek tartós tárolásával és fagyasztásával a tápanyagok tartalma csökken, de végig pórul. A szár fehér részében csak a C-vitamin koncentrációja nő, fél év alatt, körülbelül fele annyi.
Figyelemmel a póréhagymák betakarításának és tárolásának idejére, mindig ezt a hasznos terméket kapja.