Rengeteg olyan tulajdonságot talált el, amelyek megkönnyítik az életet a szakácsok és a szakácsok számára, így a főzési folyamat szórakoztató és élvezetes. A kalapács húzni hús, csak utal az ilyen eszközöket. Segít abban, hogy a hús ugyanabba az állapotba kerüljön, amikor kiderül, hogy nagyon puha, lédús és ízletes. De a polcokon bemutatott nagy választék közül nagyon nehéz dönteni. Annak érdekében, hogy a szemeid ne meneküljenek el, megmondjuk, hogyan kell kiválasztani a megfelelő kalapácsot a húsra és arra, hogy mikor kell megvásárolni.
A kalapácsok típusai a húsdaráló számára
1. Fa kalapács húzni hús. Számos háziasszony tapasztalatai alapján elmondható, hogy egy ilyen kalapács nem mindig alkalmas a hús feldolgozására. A fából készült kalapács általában nagyon könnyű, és ez pontosan ellentétes a hússal. Végül is, csak azért akarunk visszautasítani, és nem "pat". És ez a nagyon könnyű eszköz arra kényszerít bennünket, hogy jelentős erőt alkalmazzunk annak érdekében, hogy megfelelően elbátortsük a kívánt darabot. Ezenkívül, az anyag környezettudatossága ellenére a nedvesség hátrányosan befolyásolja a fát, amely a patogén baktériumok melegágyává válik.
2. Rozsdamentes acél húsdaráló. Itt általában csak dicséretet hallunk. És nem szükséges egy jól ismert cég dorogo kalapácsjának megvásárlása, a nagyszülőkből nyert régi szovjetek is tökéletesek lesznek. Ennek a kalapácsnak az előnyei:
- súly - könnyű kalapács könnyebb és gyorsabb, hogy megkapja a húst a kívánt vastagságra. És ilyen kalapáccsal képes leszel ellensúlyozni egy ilyen szelet steak , amely
3 perc alatt sültek; - fém fogak. Számos változat lehetséges. Az egyik oldalon a kalapács sima, a másiknak van foga, vagy a fog mindkét oldalán, de különböző méretű. Bár általánosan feltételezzük, hogy a sima oldal nem lesz képes jól legyőzni, ízlés, mint mondják. De határozottan, miután egy malleus a fogínyekkel, kevesebb erőfeszítést teszel a verés folyamatába. A fogak jól képesek az emelvények kezelésére, lágyabbá téve őket.
3. A kalapács kalapács egyfajta 2-az-1-ben. Egyrészt a malleus fogakkal vagy anélkül, másrészről egy kis, tiszta selyemszéllel, amely bármikor hasznos lehet a húsokkal való munka során.
Most már ismeri az alapvető finomságokat és trükköket, amelyeket a szeretők észrevehetnek, és biztosan, amikor eljön a boltba, tudni fogja, mire van szüksége. Egy kis hegy a végén, ellenőrizze a terméket az erősség érdekében, nehogy kiderüljön, hogy a főzés során az egyik eleme ennek a szerszámnak nem oldalra repül.