A nemzeti konyha Panama gazdag és változatos. Megalakulását az ország kedvező földrajzi helyzete és a világ két legnagyobb óceánja közötti hozzáférés befolyásolta. Ezeknek a tényezőknek köszönhetően a panamai piacok tele vannak egzotikus gyümölcsökkel, friss halakkal és más tengeri termékekkel egész évben. Szerepe az afro-karibi közösségek szomszédságában játszott, miután a spanyolok és a bennszülött népesség identitása után a spanyolok laktak.
Panama konyha jellemzői
A fő termékek, amelyeket a panamánok fogyasztanak, a rizs és a bab, amelyekből a helyi emberek megtanultak főzni tucat finom ételeket. A kaszáva és a banán nem kevésbé népszerű. Főzve, sült, sózva, zsetonokat, burgonyapürét és még sok mást használnak.
A Panama vidékére jellemző a baromfihús, valamint a marhahús és a sertéshús. A város éttermében élvezheti a halból és egyéb tengeri termékekből álló ételeket, amelyeket illatos fokhagymás mártással és friss paradicsom és piros hagyma körettel szolgálnak fel. Az egzotikus ételek rajongói megtalálják a tengeri teknősök tojásainak ételét. Figyelmeztetjük, hogy ez illegális, mivel a hüllőket az állami hatóságok védik a kisszám és a kihalás veszélye miatt.
A hagyományos Panamai konyha
Egyszer a vendégszerető Panamában, próbáld ki a következő ételeket, amelyek szavak nélkül szólnak az ország gasztronómiai hagyományairól :
- A Gallo Pinto és a Guacho de Rabito hagyományos ételek, amelyek receptje a rizs és a bab.
- Hojaldras - édes roll tészta, bőségesen megszórva fahéjjal és cukorral. Legtöbbször reggelire szolgálják fel.
- Guacho de marisco egy kedvelt panamai leves. Elkészítéséhez rizst és tengeri halat használnak.
- Pargo rojo frito - tengeri bass aromás fűszerekkel pácolt, pörkölt egészben és sült banán, kókuszdió, zöldség, rizs.
- Pollo sudado - főtt csirke zöldségekkel.
- Ropa vieja con patacones - jól sült steak vagy steak, kiegészítve főtt rizs, paradicsom, fokhagyma és hagyma.
- Sancocho - illatos csirkehús fehér rizszel és hagyományos fűszerekkel.
- A Bodichi egy édes péksütemény, melyet bhihao levelekbe csomagolnak.
- Bienmesabe - a hagyományos édesség, amely Panama egyik szimbóluma.
- A Sarimaola előétel, ahol a tojásokat kasszai pürével és hússal töltik.
- Ceviche - nyers tengeri halakból készült előétel, citromlében pácolt hagymával és borssal.
Italok Panamában
A helyiek egyszerűen imádják a koktélt az éretlen kókuszos gyümölcsléből, amelyet "pipa" -nak neveznek. A bárokban és éttermekben gyakran trópusi gyümölcsöket, például tejet és cukrot is tartalmazó koktélokat szolgálnak fel. A habos italok rajongói a "Balboa", "Panam" és "Atlas" sörök helyi márkáira figyelnek, melyeket jó minőségűek és kitűnő ízűek. Az erősebb italok közül a Seco készült cukornádból.
