A Cilantro az ernyőcsalád éves herbaceus növénye. Ez a fűszeres-aromás növény elsősorban fűszerezésként ismeretes, különösen a keleti konyha területén. A főzés során magának a növénynek nevezik, amit koriandernek neveznek, valamint magvak (koriander) is. Friss zöld koriander hozzáadódik a salátákhoz, a levesekhez és a húsételekhez, és a magok kiválóan alkalmasak a hús, a hal, a savanyúság, a pác és a kenyér számára.
A koriander hasznos tulajdonságai
A Kinza több mint 5000 éve ismert. Kezdetben gyógyászati célokra használták, és fűszereket sokkal később használtak. A Cilantro vitaminokat tartalmazza P, B1, B2, béta-karotin, rutin, nagy mennyiségű C-vitamin. A növény levelei illóolajokat, nyomelemeket (különösen magnéziumot, vasat, mangánt), pektint, tanninokat tartalmaznak. A cilantró hasznos tulajdonságai az összetevõ aminosavakból adódnak: sztearinsav, linolsav, aszkorbinsav, oleinsav, palmitinsav, izoieinsav, mirisztikus.
Kinza antioxidáns, gyulladásgátló, gombaellenes és antimikrobiális, nyugtató, karcinogén hatású tulajdonságokkal rendelkezik. Stimulálja a gyomor-bél traktus és az endokrin mirigyek működését. Ezenkívül a koriander természetes forróságnak számít, és a különböző stimulánsok részévé vált.
A koriander terápiás tulajdonságai
A népgyógyászatban a koriander széles körben alkalmazható számos betegség kezelésére:
- A Cilantro hasznos az emésztőrendszerben: javítja a gyomor működését, csökkenti a fájdalmat a gyomorhurutral, semlegesíti a hasmenést és emésztési zavarokat.
- Elősegíti a toxinok , salakok és paraziták eltávolítását . Különösen igazolták a koriander salmonellózis elleni küzdelemben rejlő előnyeit a természetes antibiotikum - dodecén tartalmának köszönhetően.
- Van vizelethajtó és fertőtlenítő tulajdonsága. Stimulálja a vesék munkáját.
- Kedvezően befolyásolja a szív és érrendszeri rendszert: elősegíti az erek megtisztítását, a szívizom jobb oxigénellátását, stimulálja a vérkeringést.
- A koriander infúziója hatásos az idegrendszeri betegségekben, a rögeszmés félelmekben, a depresszióban.
- Gyulladáscsökkentő hatása miatt a felső légutak lázára és gyulladásos betegségeire alkalmazható.
- A koriander használata az ételben segít a bőrbetegségek leküzdésében: pikkelysömör , bőrgyulladás, különböző kiütések.
- A cseresznye levél leveléből leválasztott tabletták hatásosak az erysipelákban, bőrgyulladásban és egyéb bőrbetegségekben. Ezek a tömések segítik a gyulladást, az irritációt, az égést és más tüneteket.
- A koriander gyümölcslé erősíti az ínyt, megszünteti a vérzést, gyomorfekélyt szed.
- A cilantrokoncentrátummal végzett mosás kedvezően befolyásolja a bőrt, ami rugalmasabbá és bársonyossá teszi.
Ellenjavallatok a koriander használatához
A koriander számos hasznos tulajdonsága ellenére vannak ellenjavallatok. A korzónán alapuló készítmények nem ajánlottak terhes nőknek és szoptatás alatt olyan személyeknek, akik szívrohamot vagy stroke-ot szenvedtek, thrombophlebitis-t szenvednek. A kolesztiitisz esetében a koriander nem ellenjavallt, de óvatosság szükséges. De még a korai kori élelmiszert használó nyilvánvaló ellenjavallatok hiányában sem szabad visszaélni, ellenkező esetben a várt előny helyett a szervezet károsodását okozhatja. Átlagosan egy nap 35 gramm zöldet vagy akár 4 gramm magot is elfogyaszthat. Ennek az adagnak a feleslege zavarhatja az alvást, a menstruációs ciklus kudarcát, idegrendszeri zavarokat okozhat.