A konyha összehasonlítható egy kémiai laboratóriummal, ahol az összetevők összekeverése eredményeként remekművet kap. A figyelmet csak néhány alternatíva jelenti a gyakran használt élelmiszer-összetevők cseréjére.
Sok háziasszony problémát észlelt, amikor egy étel elkészítésekor megállapítható, hogy bizonyos összetevők nem állnak rendelkezésre. Ez nem lehet ürügy arra, hogy eldobjuk az állományt vagy elindulunk a boltba, mert számos kísérlet során alternatív helyettesítőket azonosítottak, amelyek nem rontják az edényt, és egyes esetekben még egy "zesztet" is adnak hozzá.
1. Csokoládé = kakaópor
Láttunk egy keserű csokoládét a receptben, és a konyhában nem volt, majd használjunk kakaópor és növényi olaj keverékét, 3: 1 arányban. Ezért az egyes háziasszonynak szóló tanácsok: tartsa a kakaópor konyhai csomagolásán.
2. Növényi olaj = gyümölcspüré
Igaz, váratlan alternatíva? De érdemes tisztázni, hogy csak sütés esetén alkalmas.
3. Tejfel = joghurt
A legtöbb esetben, mint egy nagy alternatíva, akkor vastag joghurtot, a fő dolog az, hogy nincs adalékanyag benne. Ha meg kell növelni a konzisztencia konzisztenciát, adjunk hozzá 1 teáskanál vajat és habverj jól. 1 evőkanál is használhatja. vastag krém + 1 evőkanál. kanál természetes joghurtot. Néhány recept esetében joghurt és joghurt is megfelelő.
4. Citromlé = bor
Nem mindig a hűtőben van egy citrom, de ha a receptnek szüksége van a gyümölcslevekre, akkor ahelyett, hogy egy fehér száraz borot kapna ugyanannyi mennyiségben. A cserére 1 teáskanálnyi gyümölcslevet, akkor egy 0,5 teáskanál ecetet. Ha szüksége van a citromhéjra, jobb, ha citrom kivonatot vagy más citrusfélék héjat használnak.
5. Breadcrumbs = zabpehely
Úgy döntöttek, hogy megsütjük a csipkéket vagy más ételeket készítünk, és a polcon nem volt kenyérsütés? Akkor használhat keveréket földi korpa és zabpehely. Ne felejtsük el, hogy a kenyérmorzsákat saját maga készítheti el: vágja le a kenyeret, szárítsa meg a sütőben, majd keverje össze, vagy bármilyen más módon.
6. Keményítő = liszt
A konyhában a keményítőt leggyakrabban használják a mártás vagy a krémleves konzisztenciájának sűrűbbé tételére. Ebben az esetben használhat hajdina, kukorica, zabpehely vagy rozslisztet. Sütés közben bármilyen lisztet és még mangót is tehet.
7. Sűrített tej = krém
A különböző desszertek elkészítéséhez sűrített tejre van szükség, de a legtöbb ételben zsírkrémmel helyettesíthető. Ha úgy gondolja, hogy nem lesz elég édes, adj hozzá cukrot vagy porcukrot.
8. Cukor = méz
Ha édes és hasznos süteményt szeretne készíteni, akkor cserélje ki a cukrot mézzel vagy néhány recepthez, főzzön alternatívaként a burgonyát a túlérett banánból.
9. A csavarok helyettesítik egymást
A szakácsok egyhangúlag kijelentik, hogy az anyák helyettesíthetik egymást, például sok receptben van egy egzotikus dió, amely helyett a diót lehet elhelyezni, mert nemcsak hasonló megjelenésűek és ízeik, hanem összetételük is. A mogyoró helyett mandulát, és fordítva.
10. Sütőpor = szóda
A szép tészta sütőpor használatát követeli meg, de ha nem volt a konyhában, használjon hagyományos szódát. Keksz elkészítéséhez ecettel vagy citromsavval oltsa, és egy rövid tésztához egyszerűen csak adalékanyagokat tartalmazó por legyen.
11. Mascarpone sajt = túró sajt
A klasszikus sajttorta receptében a puha mascarpone sajt jelzi, ami drága, ezért alternatívát kell keresnie. Tapasztalt háziasszonyok találtak kiutat - házi készítésű túró és zsíros tejszín keverékét. A termékeket alaposan össze kell keverni egy keverőben, hogy homogén tömeget kapjanak csomók nélkül. Egy másik sajt, amely néha megköveteli a jegyzetet, a feta. Egy görög salátában vagy egy másik ételben alacsony zsírtartalmú sajtot készíthet, ami olcsóbb.
12. Kefir = tej
Sütés közben helyettesítheti a kefirt, 1 evőkanál keverhet. tej és 1 evőkanál. egy kanál ecetet vagy citromlevet. Alkalmas erre a célra és tejföllel, vízzel hígítva a kívánt konzisztenciára. Egy másik lehetőség cserére - természetes joghurtot adalékanyagok nélkül.
13. Mazsola = szárított bogyók
A sütés gyakran mazsolát használ, de helyettesíthető a szárított bogyókkal, például áfonyával vagy ribizli. Egy másik lehetőség az aszalt szilva, de csak kavargott.
14. Tej = sűrített tej
A tehenek alternatívájaként két lehetőség közül választhat. Az első 0,5 tbsp használatát jelenti. cukor nélküli kondenzált tej, amely ugyanolyan mennyiségű vízzel keveredik. A második a tejpor tenyésztésén alapul.
15. Napraforgóolaj = víz
Az olaj helyett sütéshez használhat zsírt, növényi zsírt a sütéshez, vagy akár vizet is. Az utóbbi esetben fontos, hogy minimális tüzet állítsunk be, és folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát.